Introdução
O Bolo Babaloco, também conhecido como Bolo Sob o Sol, é uma sobremesa polonesa que encanta os amantes de doces com sua combinação de massa crocante, recheio cremoso e o toque doce do creme de pêssegos. Prepare-se para se apaixonar por essa iguaria que é uma verdadeira tentação!
Ingredientes para o Bolo Babaloco
Creme de Pêssego
- 125 ml de leite
- 1 caixinha de pudim de baunilha
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de pêssegos escorridos e picados
Creme Chantilly
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 600 ml de creme de leite fresco
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
Massa
- 2 pacotes de massa folhada (300 gramas cada)
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de Preparo
Creme de Pêssego
- Cozinhe o açúcar e os pêssegos em uma frigideira até que os pêssegos soltem o suco e cozinhem bem.
- Amasse os pêssegos e adicione a mistura de pudim previamente dissolvida no leite.
- Cozinhe por mais 5 minutos até ferver e o pudim cozinhar.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme, deixe esfriar e reserve.
- Após esfriar, bata até obter um creme liso e homogêneo.
Creme Chantilly
- Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar até começar a dar ponto.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata até obter picos firmes.
- Reserve na geladeira até utilizar.
Massa
- Abra os pacotes de massa folhada e corte discos de massa com 25 cm de diâmetro.
- Coloque os discos em uma assadeira, fure a superfície com um garfo, pincele com uma mistura de gema de ovo e leite, e polvilhe açúcar.
- Asse a massa em forno pré-aquecido a 200 graus por 10-15 minutos.
- Deixe esfriar.
Montagem
- Coloque um disco de massa em uma travessa e posicione um aro sobre ele.
- Monte o bolo em camadas alternando chantilly e creme de pêssegos.
- Adicione os discos de massa assados entre as camadas.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Retire o aro, aplique a farofa de massa folhada nas laterais e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Conclusão
O Bolo Babaloco é uma sobremesa polonesa que encanta não só pelo sabor, mas também pela apresentação. Seu preparo pode ser um pouco demorado, mas o resultado final é uma verdadeira obra-prima culinária. Surpreenda seus amigos e familiares com essa delícia e desfrute de momentos especiais ao redor da mesa. Seja para uma ocasião especial ou para um simples momento de prazer, o Bolo Babaloco é sempre uma excelente escolha!
Melhores Acompanhamentos
- Chá de Frutas: Acompanhe este bolo com um chá de frutas frescas para uma combinação perfeita de sabores.
- Sorvete de Baunilha: Sirva uma bola de sorvete de baunilha ao lado do Bolo Babaloco para uma sobremesa ainda mais indulgente.
- Café Expresso: Um bom café expresso complementa o sabor doce deste bolo de maneira equilibrada e sofisticada.
Sinta-se à vontade para ajustar conforme necessário!