Como Conservar Ovos em Potes de Vidro por Longo Tempo

Introdução

Descobrir técnicas tradicionais de conservação de alimentos pode trazer uma nova perspectiva para a nossa cozinha. A técnica de conservar ovos em potes de vidro, transmitida de geração em geração, é um exemplo disso. Neste artigo, vou compartilhar com vocês o método que aprendi com minha avó, uma cozinheira talentosa, para manter os ovos frescos por até dois anos. Vamos aprender juntos como conservar ovos de maneira simples e eficaz.

Ingredientes Necessários

Para a Conservação:

• Ovos não lavados (limpe suavemente com uma escova se estiverem sujos)
• 2 colheres de sopa de cal hidratada
• 700 ml de água
• Um pote de vidro com tampa

Modo de Preparo

Preparando os Ovos

1. Selecionando os Ovos:

• Escolha ovos frescos e não lavados. Se estiverem sujos, limpe-os delicadamente com uma escova para não remover a cutícula protetora natural.

1. Colocando no Pote:

• Coloque os ovos cuidadosamente dentro do pote de vidro, evitando qualquer choque que possa quebrá-los.

Preparando a Solução de Cal

1. Misturando os Ingredientes:

• Em uma tigela, misture as 2 colheres de sopa de cal hidratada com os 700 ml de água. Mexa bem até que a cal esteja completamente dissolvida.

1. Adicionando a Solução aos Ovos:

• Despeje a solução de cal sobre os ovos no pote, garantindo que todos fiquem submersos.

Armazenando os Ovos

1. Fechando o Pote:

• Feche o pote de vidro firmemente com a tampa para evitar a entrada de ar.

1. Local de Armazenamento:

• Guarde o pote em um local escuro e fresco. A cal criará uma camada protetora ao redor dos ovos, impedindo a entrada de bactérias e fungos.

Conclusão

Com essa técnica simples e eficaz, você pode conservar ovos por até dois anos, mantendo-os frescos e prontos para uso a qualquer momento. Esta é uma maneira prática e natural de garantir que você sempre tenha ovos frescos à mão, sem a necessidade de conservantes artificiais. Experimente essa dica valiosa da cozinha tradicional e desfrute de ovos frescos por muito tempo.

Melhores Acompanhamentos

• Geleia de Pimenta
• Pão Artesanal
• Salada de Folhas Verdes
• Queijo Fresco