Receita de Bolo Madalena

Introdução

O Bolo Madalena é uma deliciosa sobremesa que combina uma massa leve e macia com uma cobertura irresistível de chocolate e coco. Perfeito para qualquer ocasião, este bolo vai surpreender seus convidados com seu sabor e textura únicos. Siga o passo a passo e prepare-se para saborear essa maravilha!

Ingredientes

Massa

• 6 ovos em temperatura ambiente
• 150g de açúcar cristal (3/4 de xícara)
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 40g de amido de milho misturados com 150g de farinha de trigo
• 70g de manteiga sem sal derretida em temperatura ambiente

Cobertura

• 170g de chocolate meio amargo picado (40% cacau)
• 40g de manteiga sem sal
• 180ml de leite integral
• 220g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau)
• 200g de coco ralado sem adição de açúcar

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Preparação da Assadeira:

• Unte uma assadeira quadrada de 25cm e forre o fundo com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180°C.

1. Misturando os Ingredientes Secos:

• Misture a farinha, o amido e o sal e peneire. Reserve.

1. Batendo os Ovos:

• Na batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta por 5 a 10 minutos, até formar uma espuma clara que forme picos.

1. Adicionando a Baunilha:

• Adicione o extrato de baunilha e bata mais um pouco até misturar bem.

1. Incorporando os Ingredientes Secos:

• Adicione a mistura de farinha em três etapas, incorporando de baixo para cima delicadamente com um fouet para não perder a aeração dos ovos, que é crucial para o crescimento do bolo.

1. Acrescentando a Manteiga:

• Depois de incorporar a farinha, acrescente a manteiga derretida fria, misturando da mesma maneira até que esteja completamente incorporada.

1. Assando a Massa:

• Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno até que esteja levemente dourada por cima e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar se está pronto: ele deve sair seco.

Preparando a Cobertura

1. Derretendo o Chocolate:

• Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em fogo baixo, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea.

1. Adicionando o Leite:

• Adicione o leite integral e continue mexendo até incorporar bem.

1. Misturando os Ingredientes Secos:

• Adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó, misturando bem até obter uma cobertura lisa e brilhante.

1. Finalizando a Cobertura:

• Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Espalhe a cobertura de chocolate por cima e polvilhe o coco ralado.

Melhores Acompanhamentos para o Bolo Madalena

Para tornar sua experiência ainda mais deliciosa, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:

• Café Fresco: Uma xícara de café quente combina perfeitamente com o sabor doce e a textura do bolo.
• Chá de Ervas: Um chá de camomila ou hortelã pode complementar o bolo, tornando o lanche da tarde ainda mais especial.
• Suco de Frutas: Um suco natural, como de laranja ou abacaxi, oferece um contraste refrescante com o bolo.

Conclusão

O Bolo Madalena é uma escolha excelente para qualquer ocasião, oferecendo um sabor rico e uma textura leve. Experimente essa receita e aproveite momentos especiais com um bolo que agrada a todos.

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