Se você está procurando uma receita de pão fácil de fazer e que resulte em um produto macio e saboroso, o pão de água caseiro é a escolha ideal. Este pão é perfeito para o café da manhã ou um lanche da tarde e é feito com poucos ingredientes, tornando-o econômico e acessível.
Ingredientes para o Pão de Água Caseiro
Antes de começar, reúna os seguintes ingredientes:
Ingredientes
- 600 ml de água morna
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1,5 kg de farinha de trigo sem fermento, peneirada
- 40 ml de óleo
- 1 colher (sopa) de sal
- 40 g de fermento biológico fresco ou 15 g de fermento biológico seco
Modo de Preparo
Preparando a Mistura Inicial
- Mistura do Fermento: Em uma bacia grande, combine o açúcar, o sal e o fermento biológico (fresco ou seco). Misture bem.
- Adicionando Água e Farinha: Acrescente 1 xícara (chá) de farinha peneirada e 600 ml de água morna à mistura. Mexa até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Descanso Inicial: Cubra a bacia com um guardanapo limpo e deixe a mistura descansar por 20 minutos. Isso ajuda o fermento a ativar e começar a formar bolhas de ar.
Preparando a Massa
- Incorporando Óleo e Farinha: Adicione o óleo e o restante da farinha aos poucos. Misture até que a massa comece a se formar. Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
- Primeira Fermentação: Modele a massa em uma bola e coloque-a de volta na bacia. Cubra com plástico-filme ou um guardanapo limpo e deixe descansar por mais 20 minutos.
Modelagem e Assamento
- Dividindo e Modelando: Após o descanso, coloque a massa em uma bancada enfarinhada e divida em três partes iguais. Se tiver um cilindro, use-o para esticar a massa. Caso contrário, abra com um rolo.
- Formando os Pães: Se desejar, pincele um pouco de manteiga derretida sobre a massa esticada antes de enrolar. Modele cada porção em forma de pão e coloque em uma assadeira retangular grande.
- Segunda Fermentação: Deixe os pães crescerem na assadeira por 40 minutos a 1 hora, ou até que tenham dobrado de tamanho.
- Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Nos primeiros 20 minutos, reduza a temperatura para 170°C e depois retorne para 180°C até que os pães estejam assados e com a crosta dourada.
- Finalização: Retire os pães do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Melhores Acompanhamentos
Para complementar o pão de água caseiro, experimente as seguintes opções:
- Queijos e Frios: Sirva com uma seleção de queijos e embutidos para um lanche saboroso.
- Patês e Manteigas: Acompanhe com patês variados ou manteiga fresca.
- Vegetais: Inclua uma salada de vegetais frescos ou assados para uma refeição leve e equilibrada.
Conclusão
O pão de água caseiro é uma excelente escolha para quem busca simplicidade e sabor. Com um preparo fácil e poucos ingredientes, este pão é ideal para qualquer momento do dia. Experimente esta receita e desfrute de um pão macio e delicioso que vai agradar toda a família.
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