Introdução
Se você está em busca de uma sobremesa que combine sabor, textura e um toque de elegância, a Sobremesa de Pêssego é a escolha ideal. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo em família ou uma reunião especial com amigos. Com uma base crocante, um creme suave e uma calda de pêssego deliciosa, essa sobremesa promete ser o destaque da sua refeição. Vamos explorar o passo a passo para criar essa maravilha que é ao mesmo tempo fácil de preparar e encantadora para os olhos.
Ingredientes
Ingredientes da Massa
- 200 g de biscoitos Maria (ou biscoito Maisena): Base crocante da sobremesa.
- 1/2 xícara de chá de manteiga (ou margarina): Para unir os biscoitos e formar a base.
Ingredientes do Creme
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g): Para dar consistência ao creme.
- 600 g de cream cheese: Base do creme, conferindo cremosidade.
- 200 g de nata (ou creme de leite fresco): Para um toque de leveza e riqueza.
- 1 xícara de chá de açúcar: Para adoçar o creme.
- 1 lata de pêssego em calda: Fruta que dará o sabor principal à sobremesa.
Ingredientes da Calda
- 3/4 de xícara de chá de açúcar: Para adoçar e caramelizar.
- 1 colher de sopa de manteiga: Para enriquecer a calda.
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Triture os Biscoitos:
- No liquidificador, triture os biscoitos Maria até obter uma farinha fina.
- Misture com Manteiga:
- Transfira os biscoitos triturados para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture até formar uma farofa úmida.
- Modele a Base:
- Distribua a farofa na base de uma forma com fundo removível, pressionando com uma colher para compactar. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
Preparando o Creme
- Prepare os Pêssegos:
- Escorra a lata de pêssegos e pique dois pêssegos em cubinhos pequenos. Reserve as fatias restantes para a decoração.
- Dissolva a Gelatina:
- Siga as instruções do fabricante para dissolver a gelatina incolor.
- Bata o Creme:
- Em uma batedeira, bata o cream cheese, a nata e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione a gelatina dissolvida e os pêssegos picados, incorporando bem.
- Refrigere o Creme:
- Despeje o creme sobre a base de biscoitos, nivelando com uma espátula. Forre as laterais da forma com papel manteiga ou acetato e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
Preparando a Calda
- Caramelize o Açúcar:
- Em uma panela, aqueça o açúcar até que comece a caramelizar, mexendo constantemente.
- Adicione Manteiga e Pêssegos:
- Acrescente a manteiga e as fatias de pêssego. Continue mexendo até a calda espessar.
- Deixe Esfriar:
- Transfira a calda para uma tigela e deixe esfriar.
Montagem da Sobremesa
- Desenforme e Decore:
- Desenforme a sobremesa e coloque-a em uma travessa de servir. Cubra com a calda de pêssego para um toque final irresistível.
- Sirva Gelada:
- Leve à geladeira para servir bem gelada.
Melhores Acompanhamentos para a Sobremesa de Pêssego
Acompanhamentos Deliciosos
- Sorvete: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou creme para um contraste de temperatura e textura.
- Frutas Frescas: Acompanhe com uma seleção de frutas frescas para um toque extra de frescor.
Complementos Elegantes
- Chantilly: Adicione um pouco de chantilly no topo da sobremesa para uma apresentação sofisticada.
- Nozes ou Amêndoas: Polvilhe com nozes ou amêndoas picadas para um crocante adicional e sabor extra.
Conclusão
A Sobremesa de Pêssego é uma opção irresistível que combina a suavidade do creme com a doçura e frescor dos pêssegos. É uma escolha perfeita para quem deseja impressionar com uma sobremesa que é ao mesmo tempo simples e sofisticada. Experimente essa receita e encante seus convidados com uma sobremesa que é verdadeiramente memorável!
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