Introdução
Se você está em busca de uma receita de biscoito salgado que combina sabor e praticidade, o Biscoito Salgado de Queijo Crocante é a escolha perfeita. Este petisco é ideal para qualquer ocasião, seja um lanche rápido, um aperitivo para uma reunião ou uma guloseima para acompanhar uma bebida. Com uma textura crocante e um sabor irresistível, este biscoito é fácil de fazer e garante sucesso entre amigos e familiares.
Ingredientes
Ingredientes da Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de maisena
- 150 gramas de manteiga ou margarina em ponto de pomada
- 80 gramas de queijo parmesão ralado
- 80 ml de leite (aproximadamente)
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
Ingredientes do Recheio
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 50 gramas de manteiga ou margarina em ponto de pomada
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Misture a Manteiga e o Ovo:
- Em uma tigela, coloque a manteiga ou margarina e o ovo. Misture bem até obter uma consistência cremosa.
- Incorpore o Queijo e Maisena:
- Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem. Em seguida, acrescente a maisena e mexa até integrar todos os ingredientes.
- Adicionar os Secos e Amassar:
- Incorpore a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Misture bem com as mãos, adicionando leite aos poucos até formar uma massa lisa que não grude nas mãos.
- Refrigerar a Massa:
- Envolva a massa em plástico culinário e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Preparando o Recheio
- Faça o Creme de Queijo:
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o queijo parmesão e a farinha de trigo até obter um creme homogêneo. Reserve.
Montagem e Assamento
- Modelar e Rechear:
- Retire a massa da geladeira e divida em duas partes. Em uma superfície forrada com papel manteiga, abra uma parte da massa com um rolo. Espalhe o recheio de queijo sobre a massa e enrole como um rocambole. Embrulhe o rocambole com o papel manteiga e feche bem as pontas.
- Preparar para Congelar:
- Coloque o rocambole na assadeira e leve ao freezer por 20 minutos para firmar.
- Formar os Biscoitos:
- Com a outra parte da massa, modele pequenos biscoitos na forma desejada, usando um molde se preferir. Coloque-os em uma assadeira (não é necessário untar).
- Assar os Biscoitos:
- Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30 minutos, até que estejam dourados e crocantes.
- Preparar o Rocambole:
- Retire o rocambole do freezer, retire o papel manteiga e corte em fatias de 2 cm de espessura. Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Melhores Acompanhamentos
- Molho de Mostarda e Mel:
- Um molho de mostarda e mel pode adicionar um toque agridoce perfeito para os biscoitos salgados.
- Salada de Folhas Verdes:
- Acompanhe com uma salada de folhas verdes para um contraste refrescante e equilibrar o sabor salgado dos biscoitos.
- Chá Gelado ou Suco:
- Um chá gelado ou suco de frutas complementa bem os biscoitos, tornando o lanche mais completo e agradável.
Conclusão
O Biscoito Salgado de Queijo Crocante é uma excelente opção para quem busca um petisco saboroso e fácil de preparar. Com uma textura crocante e um sabor delicioso, este biscoito é ideal para qualquer ocasião. Experimente essa receita e desfrute de um lanche irresistível!
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