Introdução
Se você está em busca de uma receita saudável e cheia de sabor, o bolo de legumes é a escolha perfeita. Ideal para uma refeição leve ou como acompanhamento, este bolo combina diversos legumes frescos com uma massa leve e saborosa. Além de nutritivo, ele é fácil de preparar e mantém sua textura e sabor por vários dias. Vamos aprender a preparar essa deliciosa receita?
Ingredientes
Legumes Frescos
- 300g de repolho: Corte em tiras finas.
- 2 batatas grandes: Rale para adicionar textura.
- 2 cenouras grandes: Rale para um toque adocicado.
- 1 alho-poró: Fatie para um sabor suave e levemente adocicado.
- ½ pimentão vermelho: Corte em cubos para um toque de cor e sabor.
- Salsa e endro: Pique a gosto para um frescor adicional.
Para a Massa
- 100g de farinha de trigo: Base da massa.
- 2 ovos: Para dar liga e estrutura.
- 40ml de leite: Para umidade.
- 40ml de azeite de oliva: Adiciona sabor e ajuda na textura.
- 5g de fermento em pó: Para leveza.
- 1 colher de chá de sal: Para temperar.
- 1 colher de chá de pimenta: Para realçar os sabores.
Cobertura
- 50g de queijo parmesão ralado: Para um acabamento dourado e saboroso.
- Sementes de gergelim: A gosto, para um toque crocante.
Modo de Preparo
Preparação dos Legumes
- Pré-aqueça o Forno:
- Ajuste a temperatura do forno para 180°C.
- Prepare os Legumes:
- Em uma assadeira, distribua o repolho, batatas, cenouras, alho-poró, pimentão, salsa e endro. Espalhe os legumes uniformemente.
Preparação da Massa
- Misture os Ingredientes Líquidos:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o azeite, leite, sal e pimenta até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os Ingredientes Secos:
- Adicione gradualmente a farinha e o fermento à mistura líquida, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Combinação e Cozimento
- Monte o Bolo:
- Despeje a massa sobre os legumes na assadeira, misturando levemente para garantir uma cobertura uniforme.
- Asse o Bolo:
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos. Após esse tempo, retire do forno, espalhe o queijo parmesão ralado e as sementes de gergelim por cima.
- Finalização:
- Retorne ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Melhores Acompanhamentos
- Saladas Verdes: Uma salada verde simples complementa bem o bolo de legumes.
- Molho de Iogurte: Um molho leve à base de iogurte pode adicionar um toque refrescante.
- Arroz Integral: Para uma refeição mais completa, sirva com arroz integral.
Conclusão
O bolo de legumes é uma opção deliciosa e prática para suas refeições, oferecendo uma combinação equilibrada de sabor e nutrição. Com a receita apresentada, você pode desfrutar de um prato que mantém a sua qualidade e sabor ao longo da semana. Experimente e aproveite!
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