Quando chega a época de festas juninas, é hora de saborear os pratos típicos que tornam essa celebração tão especial. Entre tantas delícias, o bolo junino de paçoca se destaca com seu sabor único e irresistível. Esse bolo é perfeito para compartilhar em festas ou simplesmente para matar a saudade dos sabores juninos. Aprenda agora como preparar essa maravilha de forma simples e prática!
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos: Para dar estrutura e leveza à massa.
- 1/2 xícara de óleo: Adiciona umidade e maciez ao bolo.
- 1 xícara de leite: Contribui para a textura suave e cremosa.
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar: Para adoçar a massa na medida certa.
- 1 xícara de paçoca: O ingrediente principal que dá o sabor característico do bolo.
- 2 xícaras de farinha de trigo: A base para a massa do bolo, proporcionando estrutura.
- 1 colher (sopa) de fermento: Responsável por fazer o bolo crescer e ficar fofinho.
Para a Cobertura:
- 1 lata de leite condensado: Dá cremosidade e doçura à cobertura.
- 200 g de doce de leite: Adiciona um toque extra de sabor e riqueza.
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga: Para garantir uma textura suave.
- 2 paçocas esfareladas: Misturadas à cobertura para intensificar o sabor.
- 3 paçocas esfareladas: Para enfeitar o bolo e dar um visual típico de festa junina.
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Misture os Ingredientes: No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e a paçoca. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a Farinha e o Fermento: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo levemente até que tudo esteja bem incorporado. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Desenforme: Após esfriar, desenforme o bolo cuidadosamente para prepará-lo para a cobertura.
Passo 2: Preparando a Cobertura
- Misture os Ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o doce de leite, a manteiga e as 2 paçocas esfareladas.
- Cozinhe a Cobertura: Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura atinja o ponto de brigadeiro mole, ou seja, comece a desgrudar do fundo da panela.
- Cubra o Bolo: Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo, espalhando de forma uniforme.
- Decore com Paçoca: Finalize esfarelando as 3 paçocas restantes por cima da cobertura, criando uma crosta saborosa e decorativa.
Melhores Acompanhamentos para o Bolo Junino de Paçoca
Esse bolo junino de paçoca já é uma estrela por si só, mas para tornar a experiência ainda mais especial, você pode acompanhá-lo com uma xícara de café fresquinho ou um chá de ervas. Outra ótima sugestão é servir com um copo de quentão ou vinho quente, bebidas que combinam perfeitamente com o clima das festas juninas.
Conclusão
O bolo junino de paçoca é uma receita que traz toda a essência das festas juninas para dentro de casa. Com seu sabor marcante e textura macia, é impossível resistir a uma fatia. Prepare essa delícia e surpreenda sua família e amigos em qualquer ocasião!
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