Se você está procurando uma opção refrescante e nutritiva para acompanhar suas refeições, a Salada de Pepino Chinês com Iogurte e Queijo Branco é a escolha perfeita. Esta salada combina a crocância do pepino chinês, a cremosidade do iogurte e o sabor suave do queijo branco, criando um prato leve e delicioso que vai conquistar seu paladar.
Ingredientes Necessários
Ingredientes Principais
- 3 pepinos japoneses
- 1/2 cebola pequena, cortada em rodelas bem finas
- 150 g de queijo minas fresco, cortado em cubos
- 10 azeitonas
- 1 potinho de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de maionese
Ingredientes Adicionais
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) da água da conserva das azeitonas
- 1/2 maço de salsa, picada
- 1 colher (sopa) de hortelã, picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparação da Cebola
- Desdocificar a Cebola: Em um refratário, coloque a cebola com o açúcar e cubra com água. Mexa bem até o açúcar se dissolver completamente. Deixe repousar por 5 minutos.
- Escaldar a Cebola: Escalde a cebola em água corrente para retirar o excesso de doce. Esse processo ajuda a suavizar a acidez da cebola, tornando-a mais agradável no prato.
Preparação do Pepino
- Fatiar o Pepino: Corte os pepinos em rodelas finas, para garantir uma textura crocante e agradável.
Montagem da Salada
- Misturar Ingredientes: Em uma tigela grande, combine os pepinos fatiados, a cebola escaldada, o queijo minas fresco, as azeitonas, e a água da conserva das azeitonas.
- Adicionar Temperos e Molho: Acrescente a salsa picada, o iogurte, a maionese e a hortelã picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misturar Bem: Misture todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
Finalização
- Refrigerar: Leve a salada à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso vai permitir que os sabores se misturem e que a salada fique bem gelada.
Melhores Acompanhamentos
- Pão Fresco: Sirva a salada com fatias de pão fresco ou torradas para um toque crocante.
- Grãos Cozidos: Acompanhe com grãos cozidos, como quinoa ou arroz integral, para uma refeição completa e equilibrada.
- Frutas Frescas: Frutas como melancia ou maçã podem adicionar um contraste refrescante e doce à salada.
Conclusão
A Salada de Pepino Chinês com Iogurte e Queijo Branco é uma opção saudável e deliciosa que vai agradar a todos. A combinação de ingredientes frescos e o equilíbrio de sabores fazem dessa salada uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Experimente e descubra como essa receita pode se tornar um favorito em seu cardápio.
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