A Itália é famosa por suas tradições culinárias, que vão desde massas deliciosas até sobremesas irresistíveis. Entre essas delícias, um bolo se destaca como o bolo mais adorado na Itália: o bolo de mascarpone e pêssego. Este bolo não é apenas uma sobremesa; é um verdadeiro símbolo de celebração e prazer. Aqui, você vai aprender a preparar essa delícia italiana que conquista corações com sua simplicidade e sabor sofisticado.
Ingredientes
Para a Massa
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 10 g de açúcar de baunilha
- 120 ml de óleo de girassol
- 120 g de iogurte natural
- 200 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento em pó
Para o Recheio
- 100 g de queijo mascarpone (ou um bom requeijão como alternativa)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 100 g de pêssegos em calda, fatiados
- 20 g de amêndoas fatiadas
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Preaqueça o Forno: Antes de iniciar, ligue o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de sua preferência.
- Misture os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e o açúcar de baunilha até obter uma mistura leve e espumosa. Adicione o óleo de girassol e o iogurte natural, misturando bem.
- Incorpore os Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione a farinha peneirada e o fermento, mexendo com cuidado para evitar que a massa perca a leveza.
Preparando o Recheio
- Misture o Creme de Mascarpone: Em uma tigela separada, combine o queijo mascarpone, o açúcar e o ovo. Mexa até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Montando o Bolo
- Despeje a Massa: Coloque a massa na forma preparada.
- Adicione o Recheio: Espalhe o creme de mascarpone sobre a massa, criando uma camada uniforme.
- Finalize com Frutas e Amêndoas: Distribua os pêssegos fatiados por cima do creme e polvilhe com as amêndoas fatiadas.
Assando e Servindo
- Asse o Bolo: Leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfrie e Sirva: Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva como uma sobremesa elegante ou um lanche especial.
Melhores Acompanhamentos
- Café Expresso: Um café expresso italiano é o par perfeito para complementar o sabor do bolo de mascarpone e pêssego.
- Chá Preto: Um chá preto leve e aromático também é uma excelente escolha para acompanhar esta sobremesa.
- Sorvete de Creme: Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma experiência ainda mais indulgente.
Conclusão
O bolo de mascarpone e pêssego é o que há de melhor na cozinha italiana, combinando uma massa leve com um recheio cremoso e frutas frescas. É a sobremesa ideal para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um lanche da tarde. Ao preparar essa receita, você trará um pedaço da Itália para a sua mesa, encantando a todos com o sabor autêntico e a textura deliciosa.
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