O Biscoito de Polvilho Frito é uma iguaria tradicional que conquista pelo sabor e pela textura crocante. Perfeito para acompanhar um café ou para um lanche rápido, esse biscoito é fácil de fazer e traz um toque especial às suas refeições. Aprenda a preparar essa delícia com nossa receita detalhada e descubra o segredo para obter biscoitos perfeitamente crocantes.
Ingredientes Necessários
Ingredientes Principais
- 6 copos americanos de polvilho azedo
- 1 copo americano de água
- 1 copo americano de óleo
- Sal a gosto
- Aproximadamente 3 ovos
Modo de Preparo
Preparação da Massa
- Aquecer os Ingredientes: Em uma panela que possa ir ao fogo, combine o óleo, a água e o sal. Aqueça a mistura em fogo médio até que esteja quente, mas sem ferver. É importante que a mistura não atinja o ponto de ebulição para evitar que o polvilho se queime.
- Misturar o Polvilho: Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo. Despeje a mistura quente sobre o polvilho e misture bem. Neste momento, a massa começará a formar bolinhas e ficará homogênea. Este processo é conhecido como “escaldar”.
- Adicionar os Ovos: Com a massa ainda morna, comece a adicionar os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Se desejar, você pode adicionar um pouco de queijo minas ralado para um sabor extra. Adicione os ovos até que a massa fique consistente o suficiente para ser modelada sem grudar nas mãos.
Modelagem e Fritura
- Modelar os Biscoitos: Com a massa pronta, forme pequenos rolinhos do tamanho desejado. A textura da massa deve permitir que você faça isso facilmente.
- Fritar os Biscoitos: Aqueça o óleo em uma frigideira. Uma dica importante é iniciar a fritura com o óleo morno e manter a panela tampada. Isso ajuda a evitar que os biscoitos estourarem devido ao óleo quente demais. Frite os rolinhos até que estejam dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
Melhores Acompanhamentos
Café Preto
- Sugestão: O biscoito de polvilho frito combina perfeitamente com um café preto forte. O contraste entre a crocância do biscoito e o sabor intenso do café é irresistível.
Requeijão
- Sugestão: Sirva os biscoitos com um pouco de requeijão cremoso para uma combinação saborosa e cremosa que agrada a todos.
Guaraná
- Sugestão: Para um lanche mais refrescante, acompanhe os biscoitos com um guaraná bem gelado. A doçura do refrigerante complementa a crocância do biscoito.
Conclusão
O Biscoito de Polvilho Frito é uma receita que traz o sabor caseiro e a crocância que todos adoram. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode preparar essa delícia para qualquer ocasião. Experimente esta receita e descubra como um lanche simples pode se transformar em um verdadeiro sucesso.
Para mais opções deliciosas, veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas. Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook.