Introdução
Se você está em busca de uma sobremesa que une sabor e sofisticação, a Torta com Creme Pasteleiro e Merengue de Coco é a escolha perfeita. Esta receita, que encontrei no antigo diário de receitas da minha avó, é um verdadeiro tesouro da culinária. Com uma combinação irresistível de bolo fofinho, creme pasteleiro suave e merengue crocante de coco, este bolo promete conquistar o paladar de todos. Prepare-se para descobrir o bolo mais gostoso que já comi até hoje!
Ingredientes
Ingredientes para o Bolo
- 4 claras de ovo
- 100 g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 150 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes para o Creme Pasteleiro
- 60 g de amido de milho
- 500 ml de leite
- 4 gemas de ovo
- 70 g de açúcar
- Essência de baunilha a gosto
Ingredientes para o Merengue de Coco
- 4 claras de ovo
- 200 g de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 100 g de flocos de coco
Modo de Preparo
Preparando o Bolo
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Prepare as claras: Bata as claras até formarem picos firmes. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até que o merengue esteja bem incorporado.
- Misture os ingredientes secos e molhados: Em uma tigela separada, combine as gemas com o óleo vegetal. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Misture até obter uma massa homogênea.
- Incorpore as claras: Delicadamente, adicione o merengue à mistura de gemas, mexendo com cuidado para não perder o volume.
- Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma de 28×28 cm, untada e enfarinhada. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro. Deixe esfriar completamente.
Preparando o Creme Pasteleiro
- Misture o amido: Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco de leite.
- Combine os ingredientes: Adicione as gemas, o açúcar e a essência de baunilha ao restante do leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Preparando o Merengue de Coco
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare o merengue: Bata as claras até formarem picos firmes. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter um merengue denso e brilhante.
- Misture os ingredientes: Incorpore delicadamente a farinha de trigo e os flocos de coco ao merengue.
- Asse o merengue: Espalhe a mistura em uma bandeja forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado e crocante. Deixe esfriar completamente.
Montagem da Torta
- Monte a torta: Coloque o bolo esfriado em um prato de servir. Espalhe o creme pasteleiro frio sobre o bolo.
- Adicione o merengue: Coloque cuidadosamente a camada de merengue de coco sobre o creme.
- Refrigere: Deixe a torta na geladeira por pelo menos 4-6 horas para firmar.
Melhores Acompanhamentos
Para um toque final perfeito na sua Torta com Creme Pasteleiro e Merengue de Coco, considere estes acompanhamentos:
- Frutas Frescas: Morangos, framboesas ou fatias de kiwi adicionam uma nota fresca e colorida.
- Chá ou Café: Uma xícara de chá ou café complementa bem a textura rica e o sabor doce da torta.
- Sorvete: Uma bola de sorvete de baunilha pode transformar a sobremesa em uma experiência ainda mais indulgente.
Conclusão
A Torta com Creme Pasteleiro e Merengue de Coco é verdadeiramente uma das sobremesas mais deliciosas que você pode preparar. Com sua combinação de bolo fofinho, creme suave e merengue crocante, este bolo é perfeito para qualquer ocasião especial ou simplesmente para um mimo no final do dia. Experimente essa receita e descubra o que faz dela o bolo mais gostoso que já comi até hoje.
Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas. Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do Facebook.