A combinação de couve-flor com arroz é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve, saudável e cheia de sabor. Este prato é versátil, podendo ser servido tanto como acompanhamento quanto como prato principal. Com ingredientes simples e um preparo prático, essa receita é ideal para um almoço ou jantar nutritivo.
Ingredientes
Para a Base:
- 1 maço de couve-flor
- 1 xícara (chá) de arroz (medida de 240ml)
- 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de água
Para o Creme:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (chá) de mostarda
- ½ colher (chá) de sal
- 1 pitada generosa de pimenta-do-reino
- 50g de queijo muçarela ralado
- 2 ovos adicionais
Modo de Preparo
1. Preparando a Couve-Flor
Comece cortando a couve-flor, retirando o talo central e separando-a em pequenos buquês. Coloque-os em uma tigela, cubra com água morna e deixe de molho por cerca de 15 minutos. Esse passo ajuda a limpar a couve-flor e também amolece levemente os floretes.
2. Cozinhando o Arroz
Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e refogue o arroz junto com o açafrão-da-terra por aproximadamente 2 minutos. Em seguida, acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
3. Preparando o Creme
Em uma tigela, bata os 3 ovos juntamente com o creme de leite, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino e a muçarela ralada. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, formando um creme homogêneo. Reserve.
4. Montagem
Com o arroz já cozido e frio, adicione os 2 ovos restantes e misture bem até que o arroz esteja completamente envolvido pelos ovos. Em seguida, unte um refratário com um fio de óleo, espalhando-o por toda a superfície. Coloque o arroz no refratário, espalhando-o uniformemente.
Sobre o arroz, distribua a couve-flor, formando uma camada por cima. Por fim, despeje o creme preparado sobre a couve-flor, cobrindo toda a superfície.
5. Assando
Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que o creme esteja dourado e firme ao toque. Após assado, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Melhores Acompanhamentos para Couve-Flor com Arroz
Este prato pode ser servido sozinho, mas também acompanha muito bem carnes grelhadas, como um filé de frango ou uma carne bovina macia. Para uma refeição mais completa, uma salada fresca de folhas verdes ou legumes assados são ótimas opções.
Conclusão
A receita de Couve-Flor com Arroz é uma escolha perfeita para quem deseja uma refeição saborosa, nutritiva e fácil de preparar. O contraste entre a textura da couve-flor e o cremoso do arroz faz deste prato uma delícia para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
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