A torta de limão com massa de biscoito é uma daquelas receitas que unem praticidade e sabor de forma perfeita. Ideal para quem deseja uma sobremesa refrescante, cremosa e fácil de preparar, essa torta combina o azedinho do limão com a suavidade do creme e a crocância da base feita com bolacha maisena. É uma sobremesa clássica que agrada a todos e pode ser servida tanto em almoços de família quanto em ocasiões especiais.
O segredo dessa receita está no equilíbrio entre os ingredientes: a base levemente amanteigada, o recheio cremoso com sabor cítrico marcante e o toque final das raspas de limão, que conferem frescor e aroma à torta. E o melhor de tudo é que você não precisa ser um confeiteiro experiente para fazer essa delícia em casa.
A seguir, confira o passo a passo completo para preparar a torta de limão com massa de biscoito e veja também sugestões de acompanhamentos que deixarão sua experiência ainda mais deliciosa.
Informações da receita
tempo de preparo: 20 minutos
tempo de forno: 15 minutos
tempo de geladeira: 4 horas
rendimento: 8 porções
nível de dificuldade: fácil
Ingredientes para a torta de limão com massa de biscoito
Para a massa
- 1 pacote de bolacha maisena (cerca de 200 g)
- 4 colheres (sopa) cheias de margarina sem sal (em temperatura ambiente)
Para o recheio
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Suco de 2 limões (de preferência limão tahiti)
- Raspas de limão a gosto (para decorar)
Esses ingredientes formam uma base firme e crocante, combinada a um recheio leve e refrescante que conquista desde a primeira colherada.
Modo de preparo da torta de limão com massa de biscoito
Preparando a massa de biscoito
- Triturando os biscoitos:
Coloque as bolachas maisena no liquidificador ou processador de alimentos e bata até formar uma farofa fina, com textura de farinha. Se preferir, você também pode colocar as bolachas dentro de um saco plástico e triturá-las com um rolo de massa. - Incorporando a margarina:
Transfira a farofa de bolacha para uma tigela e adicione a margarina. Com as pontas dos dedos, misture os ingredientes até formar uma massa úmida e homogênea. A textura deve ser semelhante à de uma farofa que se molda facilmente ao ser pressionada. - Modelando na forma:
Com essa massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22 a 24 cm de diâmetro). Pressione bem para compactar a massa, garantindo que ela fique firme após assar. - Pré-assando a base:
Leve a forma ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 10 a 15 minutos, até que a massa fique levemente dourada e crocante. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de adicionar o recheio.
Preparando o recheio de limão
- Misturando os ingredientes:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões. Bata por cerca de 2 minutos, até obter um creme liso e consistente. O suco de limão reage com o leite condensado, deixando o recheio mais firme e encorpado. - Montando a torta:
Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria. Com uma espátula, alise a superfície para deixar o acabamento bonito e uniforme. - Finalizando com raspas de limão:
Decore a torta com raspas de limão, que além de dar um toque visual encantador, intensificam o aroma e realçam o sabor cítrico da sobremesa. - Gelando a torta:
Leve a torta à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que esteja bem firme. Se preferir, prepare de um dia para o outro para obter uma textura ainda mais cremosa e estável.
Melhores acompanhamentos para a torta de limão com massa de biscoito
Embora a torta de limão já seja uma sobremesa completa, ela pode ficar ainda mais interessante quando combinada com acompanhamentos que complementem seu sabor e textura. Aqui vão algumas sugestões:
Chantilly caseiro
Uma colherada de chantilly fresco por cima da fatia de torta traz uma cremosidade extra e equilibra o sabor ácido do limão, deixando a sobremesa ainda mais delicada.
Calda de frutas vermelhas
Uma leve calda feita com morangos ou framboesas pode criar um contraste de sabores surpreendente com a acidez do limão, além de tornar a apresentação ainda mais bonita.
Sorvete de creme ou coco
Para um toque indulgente, sirva a torta de limão com uma bola de sorvete de creme ou de coco. A combinação do gelado com o azedinho da torta é simplesmente irresistível.
Café coado ou chá gelado
Se você pretende servir a torta como lanche da tarde, acompanhá-la com um café bem passado ou um chá gelado de hortelã é uma excelente pedida. O frescor da bebida harmoniza com a leveza da sobremesa.
Conclusão
A torta de limão com massa de biscoito é uma receita simples, rápida e incrivelmente saborosa. Seu preparo exige poucos ingredientes e pouco tempo na cozinha, mas o resultado é uma sobremesa sofisticada, equilibrada e com sabor marcante. Ideal para dias quentes, encontros com amigos ou como aquele doce especial para o fim de semana.
Seja você um iniciante na cozinha ou um entusiasta da confeitaria, essa receita é garantia de sucesso e elogios. Experimente, personalize a decoração e descubra como essa torta pode se tornar uma das suas favoritas.
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