O frango inteiro de frigideira é a prova de que você pode preparar uma refeição saborosa, suculenta e com cara de almoço de domingo — mesmo sem forno ou utensílios sofisticados. Com uma frigideira grande, alguns temperos simples e um pouco de técnica, você consegue um frango dourado por fora, úmido por dentro e cheio de sabor, perfeito para servir com acompanhamentos variados.
Essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma refeição caseira e completa. Ao contrário do que muitos pensam, é totalmente possível preparar um frango inteiro na frigideira de forma segura e saborosa, desde que os cortes e o tempo de cocção sejam respeitados.
Veja abaixo todos os detalhes dessa preparação deliciosa e surpreenda-se com a versatilidade do frango!
Informações da receita
- tempo de preparo: 15 minutos
- tempo de cozimento: 25 a 30 minutos
- rendimento: 4 a 6 porções
- nível de dificuldade: fácil
Ingredientes para frango inteiro de frigideira
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- sal a gosto (aproximadamente 1 colher de sobremesa rasa para cada lado)
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 20 ml de óleo vegetal (soja, canola ou girassol)
- azeite a gosto para finalizar
Dica: você pode adicionar temperos extras, como alho, alecrim, tomilho, páprica ou suco de limão, para dar um toque ainda mais especial ao seu frango.
Como fazer frango inteiro de frigideira
Etapa 1 – Preparando o frango
- Se o frango estiver congelado, deixe-o descongelar na geladeira com antecedência, preferencialmente de um dia para o outro.
- Retire-o da embalagem, descartando os miúdos ou reservando-os para outras receitas.
- Com o auxílio de uma faca afiada ou tesoura de cozinha, corte o frango ao meio no sentido longitudinal, abrindo-o em formato de “borboleta”, sem separar totalmente as duas metades.
- Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino dos dois lados, garantindo que o tempero penetre na carne.
Etapa 2 – Preparando a frigideira
- Escolha uma frigideira larga, com pelo menos 28 cm de diâmetro, para acomodar o frango inteiro aberto.
- Aqueça a frigideira em fogo alto e adicione o óleo vegetal junto com a manteiga.
- Aguarde até a manteiga derreter completamente e a mistura atingir alta temperatura, formando uma base perfeita para grelhar.
Etapa 3 – Grelhando o frango
- Coloque o frango com a pele virada para baixo na frigideira quente.
- Pressione levemente com uma espátula ou peso (se tiver), para garantir que a pele fique em contato total com a superfície.
- Grelhe por cerca de 10 minutos, sem mexer, até que a pele esteja dourada e crocante.
- Com cuidado, vire o frango e deixe grelhar o outro lado por mais 15 a 20 minutos, até que esteja completamente cozido por dentro.
Importante: se necessário, tampe a frigideira nos minutos finais para garantir um cozimento mais uniforme e evitar que o interior do frango fique cru.
Etapa 4 – Finalização
- Após grelhar dos dois lados, desligue o fogo e regue o frango com um fio generoso de azeite.
- Transfira-o para uma travessa e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.
- Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, mantendo-a mais macia.
Melhores acompanhamentos para o frango de frigideira
Arroz soltinho com alho
Um clássico que harmoniza perfeitamente com o sabor marcante do frango grelhado.
Legumes salteados
Cenoura, abobrinha, brócolis e pimentões refogados na manteiga com um toque de alho deixam o prato mais leve e colorido.
Salada verde com vinagrete de limão
Para equilibrar o prato, uma salada de folhas com um molho cítrico refresca e traz contraste à suculência do frango.
Farofa caseira crocante
Feita com manteiga, cebola e bacon, a farofa é uma excelente pedida para quem gosta de uma refeição mais encorpada.
Conclusão
O frango inteiro de frigideira é uma alternativa prática, econômica e incrivelmente saborosa para quem quer preparar uma refeição caseira sem complicação. Com poucos ingredientes e o ponto certo de grelha, você consegue uma carne dourada por fora, suculenta por dentro e com um sabor irresistível.
Essa receita é ideal para almoços rápidos, jantares em família ou até mesmo para reaproveitar no dia seguinte em saladas, sanduíches ou desfiado com legumes. E o melhor: tudo feito em uma única frigideira, com pouco tempo e muita praticidade.
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