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Descubra o segredo para preparar um alho triturado que não escurece e garanta praticidade na sua cozinha! Este método é fantástico para manter o sabor fresco do alho e simplificar suas receitas diárias.
Ingredientes para o Alho Triturado
- ½ kg de alho
- ½ colher (chá) de ácido cítrico em pó
- Óleo de soja (quantidade suficiente)
(O ácido cítrico é encontrado em lojas de artigos para festas e confeitaria.)
Modo de Preparo
- No processador, coloque o alho descascado e triture até alcançar uma consistência finamente triturada. Evite usar liquidificador, pois resultará em uma pasta.
- Transfira o alho triturado para uma vasilha e adicione o ácido cítrico em pó, misturando bem para incorporar.
- O ácido cítrico atua como antioxidante, prevenindo a oxidação do alho.
- Espalhe o alho nivelado e cubra generosamente com óleo, misturando para obter uma textura bem oleosa.
- O óleo impede a exposição do alho ao ar, evitando que escureça ou oxide. Não use óleo de coco ou azeite.
- Armazene em um recipiente hermético e higienizado, completando-o com mais óleo. Feche bem e mantenha em temperatura ambiente.
- Evite guardar na geladeira devido ao forte odor do alho.
- Agora você tem o melhor alho triturado pronto para uso!
Melhores Acompanhamentos para o Alho Triturado
- Molhos e Temperos: Adicione a molhos, temperos para carnes, vegetais ou marinadas para dar um toque extra de sabor.
- Refogados e Salteados: Use para refogar legumes, preparar salteados ou dar sabor a sopas e ensopados.
Conclusão: Alho Triturado, Sabor e Versatilidade
Essa receita de alho triturado é essencial para manter o sabor fresco do alho por dias. Experimente e adicione um toque especial aos seus pratos diários!