Quem não adora aquele biscoito fresquinho, que sai do forno com uma crosta crocante por fora e macio por dentro? O biscoito de fogão é uma dessas receitas simples, porém incríveis, que podem transformar qualquer momento comum em algo especial. O melhor de tudo é que não precisamos de um forno tradicional para prepará-lo – apenas uma panela e alguns ingredientes simples já são suficientes para criar essa delícia em casa.
Com seu sabor único e textura irresistível, o biscoito de fogão tem conquistado muitas pessoas, principalmente pela praticidade e pelo aroma delicioso que se espalha pela casa enquanto ele está sendo preparado. Se você ainda não conhece essa maravilha, está na hora de experimentar!
Aqui, vamos ensinar tudo o que você precisa saber para fazer o melhor biscoito de fogão, com um passo a passo detalhado e dicas para deixar essa receita ainda mais saborosa.
Informações da receita
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Rendimento: 8 a 10 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes para o biscoito de fogão
Ingredientes principais
- 3 ovos
- 100 g de açúcar (aproximadamente 1/2 xícara)
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
- 90 ml de óleo (aproximadamente 1/3 de xícara)
- 200 g de amido de milho (aproximadamente 3/4 de xícara)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (aproximadamente 15 g)
- Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo do biscoito de fogão
Preparando a massa
- Misture os ingredientes líquidos e secos: Comece quebrando os ovos em uma tigela grande. Adicione o açúcar, o açúcar de baunilha e o óleo. Mexa bem até que o açúcar dissolva e a mistura fique homogênea.
- Incorpore os ingredientes secos: Aos poucos, adicione o amido de milho e o fermento em pó à mistura líquida. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados, formando uma massa densa e pegajosa. Não se preocupe, essa textura é ideal para o biscoito de fogão!
- Prepare a forma: Unte uma forma de aproximadamente 18 cm de diâmetro com óleo e polvilhe com um pouco de farinha ou amido de milho. Isso ajudará a evitar que o biscoito grude durante o cozimento.
Cozinhando o biscoitão
- Despeje a massa na forma: Transfira a massa para a forma untada, espalhando de maneira uniforme para que o biscoito cozinhe por igual. Não se preocupe se a massa parecer um pouco densa, pois ela se ajusta perfeitamente enquanto cozinha.
- Cozinhe na panela: Coloque a forma em uma panela grande o suficiente para acomodá-la, e certifique-se de que a panela tenha uma tampa bem ajustada. Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 35 a 40 minutos. O fogo baixo é essencial para garantir que o biscoito cozinhe lentamente e fique macio por dentro e crocante por fora.
- Verifique o ponto: Após 35 minutos, faça o teste do palito: espete um palito no centro do biscoito, se ele sair limpo, está pronto. Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.
Finalizando
- Deixe esfriar e desenforme: Retire o biscoito de fogão da panela e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Isso evita que ele quebre na hora de sair da forma.
- Polvilhe açúcar em pó: Para dar um toque de delicadeza e sabor, polvilhe açúcar em pó sobre o biscoito ainda morno. Isso vai conferir um acabamento bonito e deixar o biscoito ainda mais irresistível.
Melhores acompanhamentos para o biscoito de fogão
Embora o biscoito de fogão seja uma delícia por si só, há alguns acompanhamentos que podem realçar ainda mais seu sabor e torná-lo uma opção perfeita para qualquer ocasião.
Café ou chá
Uma xícara de café fresquinho ou chá quente combina perfeitamente com a textura macia do biscoito. O contraste do sabor do café com a doçura do biscoito cria uma experiência deliciosa de sabores.
Geleias e compotas
Se você deseja algo ainda mais especial, experimente acompanhar o biscoito de fogão com uma camada de geleia ou compota de frutas. A geleia de morango ou laranja combina muito bem com a textura do biscoito e adiciona um toque de frescor.
Sorvete
Para uma sobremesa completa e ainda mais indulgente, sirva o biscoito de fogão com uma bola de sorvete de sua preferência. O sorvete derretendo sobre o biscoito quente cria uma combinação irresistível.
Frutas frescas
As frutas frescas, como morangos ou fatias de maçã, são uma excelente opção para dar um toque leve e refrescante ao seu lanche ou sobremesa. Elas complementam bem o doce do biscoito sem sobrecarregar o paladar.
Conclusão
O biscoito de fogão é uma das receitas mais simples e saborosas que você pode fazer em casa. Ele exige poucos ingredientes, mas o resultado é uma delícia com sabor caseiro e textura irresistível. Ideal para um lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa para ocasiões especiais, esse biscoito vai agradar a todos na sua casa.
Não deixe de experimentar essa receita prática e deliciosa. Além disso, você pode adicionar toques pessoais, como outros sabores ou recheios, para torná-la ainda mais única. Aproveite a experiência de preparar esse biscoito, que, com certeza, se tornará um favorito na sua cozinha.
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