Se você procura uma receita fácil, rápida e com sabor de infância, a bolachinha de fubá simples é a escolha ideal. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, essas bolachinhas conquistam pelo sabor suave, a textura levemente crocante por fora e macia por dentro, além do aroma irresistível que invade a casa enquanto estão assando.
Tradicionalmente presente em lares de todo o Brasil, a bolachinha de fubá é um clássico da cozinha caseira, muito comum nas mesas de café da tarde, acompanhada por uma xícara de café passado na hora ou um chá bem quente. E o melhor de tudo é que ela pode ser preparada com ingredientes que normalmente já temos na despensa, sem complicações.
A seguir, veja como fazer essa delícia em casa, com dicas para acertar o ponto da massa e sugestões de acompanhamentos para tornar sua experiência ainda mais gostosa.
Informações da receita
tempo de preparo: 15 minutos
tempo de cozimento: 20 minutos
rendimento: aproximadamente 20 bolachinhas
nível de dificuldade: fácil
Ingredientes para bolachinha de fubá simples
Ingredientes principais
- 1 e ½ xícara (chá) de fubá
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
- 1 ovo
Esses ingredientes são suficientes para preparar uma quantidade generosa de bolachinhas, perfeitas para compartilhar ou guardar em um pote hermético para saborear ao longo da semana.
Modo de preparo da bolachinha de fubá simples
Etapa 1: preparando a massa
Em uma tigela média, quebre o ovo e adicione o açúcar e a maisena. Misture bem com uma colher até que os ingredientes fiquem bem incorporados, formando uma base cremosa.
Em seguida, adicione a margarina e continue mexendo até obter uma mistura uniforme. Acrescente o fubá e o fermento químico em pó aos poucos, misturando até que a massa fique bem consistente, mas ainda cremosa. O ponto ideal é aquele em que a massa não gruda nas mãos, mas ainda é fácil de modelar.
Se necessário, você pode ajustar a textura com um pouco mais de fubá ou uma colher extra de margarina, dependendo da umidade da massa.
Etapa 2: modelando e assando as bolachinhas
Unte as mãos com um pouco de manteiga para facilitar na hora de modelar. Pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas do tamanho de uma colher de chá. Achate levemente cada bolinha com as pontas dos dedos ou com um garfo, dando a elas o formato tradicional das bolachinhas de fubá.
Distribua as bolachinhas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre elas, pois irão crescer um pouco durante o cozimento.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar levemente. O ideal é que fiquem firmes por fora e macias por dentro, com aquele toque rústico que só as receitas caseiras têm.
Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade ou papel toalha, e então é só aproveitar.
Melhores acompanhamentos para a bolachinha de fubá
A bolachinha de fubá simples é extremamente versátil e pode ser saboreada de diversas formas. Aqui vão algumas sugestões para tornar o momento ainda mais especial:
Café passado na hora
Não há combinação melhor do que bolachinhas de fubá com um bom café coado. A leveza da bolacha e o amargor do café criam um equilíbrio de sabores que agrada qualquer paladar.
Chá quente ou gelado
Se você prefere uma bebida mais suave, chás de camomila, erva-doce ou hortelã são excelentes escolhas. Gelados ou quentes, eles harmonizam muito bem com o sabor delicado do fubá.
Doce de leite ou goiabada
Para dar um toque especial, experimente servir as bolachinhas com um pouco de doce de leite ou uma lasquinha de goiabada por cima. Essa combinação remete ao sabor da roça e encanta quem aprecia doces simples e tradicionais.
Leite quente
Principalmente em dias mais frios, o leite morno é um ótimo acompanhamento. Ele suaviza ainda mais a textura da bolachinha e torna o lanche mais aconchegante.
Conclusão
A receita de bolachinha de fubá simples é a prova de que, com poucos ingredientes e um toque de carinho, é possível preparar um lanche delicioso, nostálgico e perfeito para todas as idades. Além de econômica, essa receita é prática e rende muito, sendo ideal para servir em reuniões, cafés da tarde ou mesmo para guardar e ter sempre algo gostoso em casa.
Se você gosta de receitas caseiras, com aquele jeitinho de comida de vó, essa bolachinha certamente vai ganhar um espaço especial no seu caderno de receitas.
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