Preparar um bolinho de bacalhau é mergulhar na tradição portuguesa, onde esse petisco crocante e saboroso conquista paladares ao redor do mundo. Versáteis, podem ser servidos como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Vamos desvendar juntos o segredo por trás dessa delícia!
Ingredientes da Receita:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 500g de batatas;
- 1 cebola média, finamente picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada;
- 2 ovos;
- 1/2 xícara de farinha de trigo;
- Sal e pimenta a gosto;
- Óleo vegetal para fritar.
Modo De Preparo Do Bolinho De Bacalhau:
Passo 1: Cozinhe as Batatas
Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos. Cozinhe em água fervente até ficarem macias. Escorra bem, amasse as batatas até obter uma consistência uniforme.
Passo 2: Prepare o Bacalhau
Certifique-se de que o bacalhau esteja dessalgado e desfiado. Refogue-o em uma frigideira com cebola, alho e reserve.
Passo 3: Refogue a Cebola e o Alho
Refogue cebola e alho em um pouco de óleo até dourarem. Adicione o bacalhau e refogue por alguns minutos.
Passo 4: Misture os Ingredientes
Combine o purê de batatas, o refogado de bacalhau, salsinha, ovos, farinha de trigo, sal e pimenta. Misture até formar uma massa homogênea.
Passo 5: Modele os Bolinhos
Com as mãos úmidas, modele pequenas bolinhas com a massa.
Passo 6: Frite os Bolinhos
Aqueça óleo a 180°C e frite os bolinhos até dourarem. Retire e escorra em papel toalha.
Passo 7: Sirva e Desfrute!
Sirva os bolinhos quentes com molho tártaro, maionese ou acompanhados de uma salada fresca.
Melhores Acompanhamentos:
- Salada Verde Fresca: Uma salada de folhas é uma excelente companhia para contrastar com o sabor da torta.
- Geleias Artesanais: Experimente servir com uma seleção de geleias para criar uma combinação doce e salgada irresistível.
- Arroz Branco Solto: O arroz branco é uma excelente opção para acompanhar, complementando a refeição.
Conclusão:
O bolinho de bacalhau é uma iguaria irresistível para compartilhar. Com esta receita, prepare esses petiscos saborosos e crocantes para saborear a tradição portuguesa na sua própria cozinha. Experimente e delicie-se com essa autêntica experiência gastronômica!