Introdução
O bolinho de mandioca com carne seca é um petisco irresistível e tradicional, perfeito para diversas ocasiões. Com uma massa macia, recheio suculento e uma casquinha crocante, este salgadinho é sucesso garantido em qualquer reunião. A seguir, apresentamos uma receita simples e prática para você preparar essa delícia em casa. Vamos lá!
Ingredientes Necessários
Para a Massa
- 1 kg de mandioca
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
Para o Recheio
- 1 cebola média picada
- 400 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- Azeite a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Cozinhando a Mandioca
- Descasque e pique a mandioca.
- Cozinhe a mandioca em uma panela com água até que fique bem macia.
- Preparando a Massa
- Amasse a mandioca cozida até formar um purê.
- Incorpore a margarina ou manteiga ao purê de mandioca e misture bem.
- Adicione o sal e misture novamente. Reserve.
Preparo do Recheio
- Refogando a Carne Seca
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione a carne seca dessalgada, cozida e desfiada. Refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente a salsinha picada e misture bem. Retire do fogo e reserve.
Montagem e Fritura
- Modelando os Bolinhos
- Pegue porções da massa de mandioca, abra na palma da mão e coloque um pouco do recheio de carne seca no centro.
- Feche a massa, modelando no formato de bolinhos. Repita até acabar a massa e o recheio.
- Firmando os Bolinhos
- Leve os bolinhos ao congelador por cerca de 30 minutos para que fiquem firmes.
- Fritando os Bolinhos
- Aqueça óleo suficiente em uma panela para fritura.
- Frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Melhores Acompanhamentos para Bolinho de Mandioca com Carne Seca
Sugestões de Acompanhamentos
- Molho de Pimenta: Para quem gosta de um toque picante.
- Vinagrete: Um acompanhamento fresco que contrasta com o sabor dos bolinhos.
- Cerveja Gelada: Perfeito para servir junto com esses petiscos em um encontro com amigos.
Conclusão
Agora você pode desfrutar do delicioso bolinho de mandioca com carne seca feito em casa. Com sua massa macia e recheio suculento, esses bolinhos são ideais para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor incrível!
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