Bolo Amanteigado Colonial: Um Clássico Da Culinária Brasileira

Introdução

O bolo amanteigado colonial é uma preciosidade da culinária brasileira, remetendo-nos aos tempos coloniais, onde os sabores simples e reconfortantes uniam famílias ao redor da mesa. Neste guia detalhado, vamos explorar passo a passo a receita desse clássico, uma verdadeira expressão de afeto pela tradição gastronômica nacional.

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 16 colheres (sopa) de manteiga sem sal (200 g)
• 5 ovos inteiros
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de essência de amêndoa
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de leite de vaca
• 1 colher (chá) de sal
• 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. Bata o açúcar, os ovos, a manteiga e as essências de baunilha e amêndoa até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Passo 2: Incorporando os Ingredientes Secos

2. Acrescente a farinha de trigo, o leite e o sal à mistura e continue batendo até integrar todos os ingredientes.

Passo 3: Finalizando com o Fermento

3. Adicione o fermento em pó à massa e misture até incorporar completamente.

Passo 4: Levando ao Forno

4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, previamente aquecida a 180°C.

Passo 5: Assando o Bolo

5. Asse por aproximadamente 45 minutos, até que o bolo esteja dourado e firme ao toque, e um palito inserido no centro saia limpo.

Melhores Acompanhamentos

• Calda de Frutas Vermelhas: A acidez das frutas contrasta perfeitamente com a doçura do bolo, criando uma combinação irresistível.
• Chantilly Fresco: A leveza do chantilly complementa a textura densa e amanteigada do bolo, adicionando um toque de sofisticação.
• Café Fresco: Uma xícara de café recém-passado realça os sabores do bolo e proporciona uma experiência gastronômica completa.

Conclusão

O bolo amanteigado colonial é mais do que uma simples sobremesa; é um elo com as tradições culinárias do Brasil. Com sua massa macia e sabor rico, este bolo encanta paladares e aquece corações, contando histórias de tempos passados. Prepare esta receita clássica, compartilhe com seus entes queridos e celebre a riqueza da nossa herança gastronômica. Cada fatia é uma viagem no tempo, repleta de amor e sabor.