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Se você é fã de bolos e está em busca de uma receita que combine maciez, umidade e um sabor irresistível, o Bolo de Fubá Amanteigado é a escolha perfeita. Ideal para acompanhar um café quentinho ou um chá, este bolo é uma excelente opção para festas juninas ou para qualquer momento em que você queira saborear algo especial.
Ingredientes para o Bolo de Fubá Amanteigado
- 4 gemas de ovo
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 4 claras de ovo
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de leite integral morno
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Bater as Claras: Em uma tigela, bata as claras até formar picos firmes. Reserve.
- Preparar o Creme de Manteiga: Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata até obter um creme claro e fofinho.
- Adicionar as Gemas: Incorpore as gemas uma a uma ao creme, batendo bem após cada adição para obter uma mistura cremosa e homogênea.
Misturando os Ingredientes
- Incorporar os Ingredientes Secos e Líquidos: Adicione o fubá, o leite morno e o coco ralado à mistura. Continue batendo por cerca de 1 minuto.
- Adicionar a Farinha e o Fermento: Junte a farinha de trigo e bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Em seguida, adicione o fermento em pó e mexa suavemente com uma colher.
Finalizando a Preparação
- Incorporar as Claras em Neve: Gradualmente, adicione as claras em neve à massa, misturando com cuidado para manter a leveza da mistura.
- Preparar a Forma: Transfira a massa para uma forma de 22 cm de diâmetro, com buraco no meio, previamente untada e enfarinhada.
- Assar: Coloque no forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Finalização
- Esfriar e Desenformar: Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Melhores Acompanhamentos
Para complementar seu Bolo de Fubá Amanteigado, considere estas sugestões:
- Café ou Chá: Um pedaço deste bolo combina perfeitamente com uma bebida quente, como café ou chá.
- Compotas e Geleias: Sirva com uma camada de compota de frutas ou geleia para adicionar um toque extra de sabor.
- Sorvete: Um pouco de sorvete de creme pode transformar sua sobremesa em um deleite ainda mais especial.
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