Introdução
O bolo de mandioca com coco é uma sobremesa irresistível que combina a maciez da mandioca com o sabor rico e tropical do coco. Ideal para momentos especiais ou para um lanche delicioso, este bolo é fácil de fazer e garante um resultado surpreendente. Se você procura um doce que traga um toque caseiro e acolhedor, esta receita é perfeita para você!
Ingredientes
Ingredientes Principais
- 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira): Base do bolo, ralada finamente.
- 3 xícaras (chá) de açúcar: Para adoçar a massa.
- 100 g de manteiga: Proporciona uma textura rica e úmida.
- 200 ml de leite de coco: Adiciona um sabor tropical e cremosidade.
- 1 pacote de coco ralado: Intensifica o sabor do coco.
- 1 pitada de sal: Realça os sabores da receita.
- 1 xícara (chá) de leite: Para ajudar a dar a consistência à massa.
- 3 ovos: Usados para unir e dar estrutura à massa.
- 1 colher de chá de fermento químico em pó: Faz o bolo crescer e ficar fofinho.
Modo de Preparo
Preparando a Mandioca
- Ralar a Mandioca:
- Descasque o aipim e lave-o bem sob água corrente.
- Rale o aipim em um ralador grosso para obter a textura ideal para o bolo.
Preparando a Massa
- Misturar Ingredientes no Liquidificador:
- No liquidificador, adicione a mandioca ralada, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga.
- Bata em velocidade média por 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Incorporar os Ingredientes Secundários:
- Adicione o açúcar, o coco ralado, o fermento e o sal à mistura do liquidificador.
- Bata por mais alguns segundos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Assando o Bolo
- Preparar a Forma:
- Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que o bolo grude.
- Despejar a Massa e Assar:
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 35 minutos.
- Verificar o Ponto:
- Faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
Melhores Acompanhamentos para Bolo de Mandioca com Coco
Sugestões de Servir
- Com Café ou Chá: Acompanhe o bolo com uma xícara de café ou chá para uma combinação perfeita de sabores.
- Com Frutas: Sirva com fatias de frutas frescas, como manga ou abacaxi, para um contraste refrescante.
Ideias de Decoração
- Cobertura de Coco: Polvilhe mais coco ralado por cima do bolo para um toque extra de sabor.
- Calda de Leite de Coco: Adicione uma calda leve de leite de coco para intensificar o sabor tropical.
Conclusão
O bolo de mandioca com coco é uma receita que une simplicidade e sabor em um só prato. Com sua textura macia e o aroma irresistível do coco, este bolo vai se tornar um favorito na sua casa. Experimente essa delícia e descubra como um prato tradicional pode ser tão especial.
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