Introdução
Se você é apaixonado por sobremesas que combinam maciez, cremosidade e um toque especial de leite em pó, o Bolo Nuvem de Leite Ninho é a escolha perfeita para você. Com uma textura leve e fofa, além de um recheio delicioso, este bolo é ideal para qualquer ocasião, desde festas de aniversário até um simples café da tarde. Siga o passo a passo e descubra como preparar essa delícia que vai conquistar todos os paladares!
Ingredientes
Para a Massa
- 5 ovos: Para dar estrutura e leveza ao bolo.
- 1 xícara de açúcar cristal: Adoça na medida certa e garante uma textura equilibrada.
- 1/2 xícara de óleo: Contribui para a maciez da massa.
- 1/2 xícara de leite em pó: O toque especial que dá sabor e suavidade.
- 1 xícara de leite integral: Deixa a massa mais úmida e saborosa.
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada: Fundamental para a estrutura do bolo.
- 1 colher de sopa de fermento em pó: Responsável por fazer a massa crescer.
Para o Recheio
- 2 caixinhas de leite condensado: Base doce e cremosa para o recheio.
- 2 caixinhas de creme de leite: Equilibra a doçura e confere cremosidade.
- 1 xícara de leite em pó: Intensifica o sabor característico do leite Ninho.
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal: Dá brilho e uma textura aveludada ao recheio.
Para a Cobertura
- 200 ml de chantilly: A cobertura leve e aerada que completa o bolo.
- Leite em pó para polvilhar: Decoração simples que ressalta o sabor do leite Ninho.
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Bater os Ovos e o Açúcar:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 10 minutos, até formar um creme claro e volumoso. - Adicionar Líquidos e Leite em Pó:
Com a batedeira em velocidade média, adicione o óleo, o leite em pó e o leite integral. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. - Incorporar a Farinha e o Fermento:
Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Misture delicadamente com um fouet, fazendo movimentos suaves para manter a leveza da massa. - Assar a Massa:
Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Preparando o Recheio
- Cozinhar os Ingredientes:
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até obter um creme espesso. - Resfriar o Recheio:
Após o creme engrossar, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Para evitar a formação de película, cubra o recheio com filme plástico em contato direto com o creme.
Preparando a Cobertura
- Bater o Chantilly:
Em uma batedeira, bata o chantilly até que ele dobre de volume e atinja o ponto firme. - Misturar com o Creme:
Incorpore o creme de leite ninho frio ao chantilly, mexendo delicadamente até obter uma cobertura homogênea.
Montagem do Bolo
- Cortar e Umedecer:
Com o bolo já frio, corte-o ao meio horizontalmente. Umedeça a metade inferior com uma calda simples feita de leite e açúcar. - Aplicar o Recheio:
Espalhe o recheio sobre a metade umedecida do bolo, distribuindo-o de maneira uniforme. - Finalizar com a Outra Metade:
Coloque a outra metade do bolo por cima e umedeça com o restante da calda. - Cobrir o Bolo:
Espalhe a cobertura de chantilly por todo o bolo, alisando com uma espátula. - Polvilhar Leite em Pó:
Finalize polvilhando leite em pó sobre o bolo, garantindo um visual bonito e um sabor ainda mais acentuado de leite Ninho. - Resfriar e Servir:
Leve o bolo à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. O bolo gelado realça os sabores e a textura do leite em pó.
Melhores Acompanhamentos
O Bolo Nuvem de Leite Ninho é uma sobremesa incrível que pode ser acompanhada de várias formas:
- Café Fresco: O amargor do café complementa a doçura do bolo, criando um equilíbrio perfeito.
- Frutas Vermelhas: Morangos ou framboesas frescas adicionam um toque ácido que contrasta deliciosamente com a suavidade do leite Ninho.
- Sorvete de Baunilha: Uma bola de sorvete ao lado do bolo torna a experiência ainda mais indulgente.
Conclusão
O Bolo Nuvem de Leite Ninho é uma receita que combina a maciez de uma massa bem feita com a cremosidade de um recheio irresistível, tudo isso coroado com uma cobertura leve e aerada. Perfeito para qualquer ocasião, esse bolo é uma verdadeira nuvem de sabor que vai conquistar seu paladar. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado!
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