Se você está procurando uma opção deliciosa e prática de bolo sem farinha de trigo, essa receita vai conquistar seu paladar. Feita com flocão de milho e um toque especial de requeijão cremoso, ela é perfeita para quem deseja variar o cardápio sem abrir mão do sabor. Além disso, é uma excelente alternativa para quem quer reduzir o consumo de trigo ou precisa de uma receita sem glúten (verifique se o flocão utilizado é certificado como livre de glúten).
Esse bolo é incrivelmente simples de preparar e traz aquela textura macia e levemente úmida que faz sucesso em qualquer ocasião, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou em um café com visitas. E o melhor: todos os ingredientes são fáceis de encontrar e provavelmente você já tem na sua cozinha.
Acompanhe o passo a passo completo e veja como preparar essa delícia que não leva farinha de trigo e é puro aconchego.
Informações da receita
tempo de preparo: 15 minutos
tempo de cozimento: 35 minutos
rendimento: 8 a 10 porções
nível de dificuldade: fácil
Ingredientes para o bolo sem farinha de trigo
Ingredientes principais
- 2 xícaras (chá) de flocão de milho (aquele utilizado para fazer cuscuz)
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de óleo (pode ser de milho, girassol ou o que preferir)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Requeijão cremoso a gosto (para adicionar por cima da massa)
Esses ingredientes formam uma massa leve, sem glúten e muito saborosa. O requeijão dá o toque especial, criando um contraste de texturas irresistível.
Modo de preparo do bolo sem farinha de trigo
Etapa 1: hidratando o flocão de milho
Em uma tigela média, coloque o flocão de milho e adicione o leite. Misture bem e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Esse tempo é necessário para que o flocão absorva o leite e fique mais macio, o que garantirá uma textura agradável ao bolo após assado.
Etapa 2: preparando a base da massa
Enquanto o flocão absorve o leite, em outra tigela bata bem os ovos com o açúcar e o sal. Você pode usar um fouet ou colher de pau, não é necessário batedeira. Misture até que os ovos fiquem bem incorporados e a mistura fique clara.
Acrescente o óleo à mistura e mexa novamente até que tudo esteja homogêneo.
Etapa 3: montando a massa final
Após os 10 minutos de descanso, junte o flocão hidratado à mistura de ovos, açúcar e óleo. Misture bem até obter uma massa uniforme.
Adicione o fermento por último, misturando com delicadeza apenas até incorporar. A massa vai parecer mais líquida do que uma massa de bolo tradicional, mas esse é o ponto correto.
Etapa 4: levando ao forno
Unte uma forma média com margarina e um pouco de óleo. Polvilhar com fubá ou amido de milho é uma boa opção para facilitar na hora de desenformar.
Despeje toda a massa na forma untada. Em seguida, com uma colher, distribua porções generosas de requeijão cremoso sobre a massa, afundando levemente cada colherada para que ela se integre durante o cozimento.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja firme, dourado e levemente corado nas bordas. Faça o teste do palito no centro: se sair limpo, está pronto.
Etapa 5: desenformando e servindo
Retire o bolo do forno e deixe esfriar dentro da forma por pelo menos 10 minutos. Esse tempo é importante para que o requeijão assente e o bolo desenforme com facilidade.
Com uma faca, solte as bordas cuidadosamente e desenforme. Sirva ainda morno para aproveitar o contraste entre a massa e o requeijão derretido.
Melhores acompanhamentos para o bolo sem farinha de trigo
Esse bolo de flocão com requeijão já é delicioso por si só, mas pode ficar ainda melhor com algumas combinações que realçam seu sabor e tornam a experiência ainda mais especial.
Café coado ou café com leite
O sabor levemente adocicado do bolo combina perfeitamente com o café tradicional. Se quiser uma opção mais suave, o café com leite também é uma ótima escolha.
Chá de ervas
Um chá de camomila, erva-doce ou hortelã traz equilíbrio e suavidade, ideal para acompanhar o bolo em um lanche da tarde mais leve.
Manteiga ou geleia
Embora o requeijão já traga umidade e sabor à receita, uma leve camada de manteiga ou uma geleia caseira (de goiaba ou laranja, por exemplo) pode ser uma combinação surpreendente para servir o bolo em temperatura ambiente.
Conclusão
Essa receita de bolo sem farinha de trigo, feita com flocão de milho e requeijão, é uma ótima pedida para quem quer variar as opções tradicionais de bolos. É prática, nutritiva e ideal para pessoas que buscam alternativas à farinha de trigo, seja por restrição alimentar ou por gosto pessoal.
Além disso, o preparo simples e rápido permite que você faça essa delícia em qualquer dia da semana, sem precisar de equipamentos sofisticados ou ingredientes difíceis de encontrar. Perfeito para cafés da manhã, lanches ou até mesmo como acompanhamento de uma refeição leve.
Experimente e compartilhe essa receita com quem você ama. Afinal, cozinhar é também uma forma de cuidar.
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