Os cannolis são doces tradicionais italianos, famosos por sua casquinha crocante e recheio cremoso. Nesta versão adaptada, utilizamos massa de pastel para trazer praticidade e um resultado surpreendente. Ideal para quem deseja um doce sofisticado sem complicações, o cannoli com massa de pastel é perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o Recheio:
- 1/2 caixa de creme de leite: Proporciona cremosidade ao recheio.
- 1/2 lata de leite condensado: Adiciona a doçura necessária para equilibrar os sabores.
- 200 g de chocolate branco: Dá um toque sofisticado e delicioso ao creme.
Para a Casquinha:
- 1/4 de pacote de massa de pastel: A base prática e crocante para os cannolis.
Modo de Preparo
Preparando o Recheio:
- Derreta e Misture os Ingredientes: Em uma panela, adicione o creme de leite, o leite condensado e o chocolate branco. Mexa constantemente em fogo médio até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea e cremosa.
- Reserve o Recheio: Após alcançar a consistência desejada, desligue o fogo e reserve o recheio. Deixe esfriar enquanto prepara as casquinhas.
Preparando as Casquinhas de Cannoli:
- Faça as Forminhas de Cannoli: Com o auxílio de uma chaira ou um pedaço de cilindro, enrole um pedaço grande de papel alumínio de forma que ele fique firme, criando uma estrutura cilíndrica. Esta será a base para moldar a massa de pastel.
- Enrole a Massa: Pegue uma tira de massa de pastel e enrole-a firmemente ao redor do molde de papel alumínio, garantindo que fique bem ajustada.
- Frite as Casquinhas: Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver quente, coloque as massas de pastel moldadas para fritar. Deixe dourar de todos os lados, garantindo uma crocância uniforme.
- Retire o Molde: Com cuidado, retire as casquinhas do óleo e coloque-as em papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Após esfriar um pouco, retire o molde de papel alumínio de dentro das casquinhas.
Montagem dos Cannolis:
- Recheie as Casquinhas: Com o recheio já frio, utilize um saco de confeitar ou uma colher para preencher as casquinhas de cannoli.
- Sirva e Aprecie: Seus cannolis estão prontos para serem servidos! Aproveite essa delícia crocante por fora e cremosa por dentro.
Melhores Acompanhamentos
Os cannolis com massa de pastel são versáteis e podem ser servidos de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:
- Café espresso: Um café forte complementa perfeitamente o sabor doce e a textura crocante dos cannolis.
- Frutas frescas: Morangos ou framboesas frescas ajudam a equilibrar a doçura do recheio.
- Vinho doce: Um vinho do Porto ou um Moscatel harmonizam bem com o chocolate branco e o creme de leite.
Conclusão
Preparar cannoli com massa de pastel é uma excelente forma de trazer um toque da tradição italiana para sua cozinha de maneira prática e rápida. Com um recheio cremoso e uma casquinha crocante, essa receita vai encantar a todos que a provarem.
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