Introdução
Você quer um ingrediente saboroso e versátil à mão para aprimorar suas refeições? A conserva de tomate seco é a solução ideal! Neste guia, vamos mostrar como preparar uma conserva de tomate seco simples e fácil que adicionará um toque de sabor intenso a qualquer prato. Com essa receita, você poderá desfrutar do delicioso sabor do tomate durante todo o ano.
Ingredientes Necessários
- 500g de tomates-cereja ou tomates maduros pequenos
- 2 dentes de alho fatiados finamente
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Ervas frescas (opcional: manjericão, alecrim ou tomilho)
Modo de Preparo
Preparação dos Tomates
- Lave e Seque os Tomates
- Lave bem os tomates e seque-os completamente. Se estiver usando tomates-cereja, corte-os ao meio. Para tomates maiores, corte-os em fatias finas.
Escaldar os Tomates
- Mergulhe os Tomates em Água Fervente
- Ferva uma panela grande com água e mergulhe os tomates por 1 minuto para soltar a pele.
Resfriar e Descascar os Tomates
- Resfrie os Tomates
- Retire os tomates da água fervente e coloque-os imediatamente em água gelada para interromper o cozimento. Em seguida, descasque os tomates.
Preparo do Marinado
- Aqueça o Azeite com Alho e Louro
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo baixo. Adicione o alho fatiado e as folhas de louro. Cozinhe por alguns minutos até o alho dourar levemente.
Misture os Ingredientes
- Adicione os Tomates ao Marinado
- Coloque os tomates descascados na panela com o alho e as folhas de louro. Adicione o sal e o açúcar. Se desejar, acrescente ervas frescas de sua escolha para dar mais sabor.
Cozinhe os Tomates
- Cozinhe em Fogo Baixo
- Cozinhe os tomates em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que eles comecem a encolher e fiquem macios.
Armazene a Conserva
- Transfira para um Pote de Vidro
- Deixe os tomates esfriarem completamente na panela e, em seguida, transfira-os para um pote de vidro esterilizado. Certifique-se de cobri-los completamente com o azeite aromatizado.
Conserve
- Armazenamento
- Feche bem o pote e armazene na geladeira por até 2 semanas. Para uma conservação mais longa, processe o pote em banho-maria por cerca de 15 minutos e armazene em um local fresco e escuro por até 6 meses.
Melhores Acompanhamentos
A conserva de tomate seco é incrivelmente versátil. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:
- Saladas: Adicione às saladas para um toque de sabor extra.
- Massas: Misture com massas para um prato rápido e saboroso.
- Sanduíches: Use como recheio de sanduíches e bruschettas.
- Pizzas: Espalhe sobre pizzas para um sabor gourmet.
Conclusão
Agora você tem uma receita fácil de conserva de tomate seco que adicionará um toque de sabor a muitas receitas. Siga estas instruções simples e aproveite o sabor do verão durante todo o ano. Use essa conserva em saladas, massas, sanduíches e muito mais para elevar suas refeições a outro nível.
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