O Curau de Corte da Fazenda é uma sobremesa tradicional que traz um gostinho autêntico do campo para a mesa. Com sua textura cremosa e sabor inconfundível, este curau é ideal para quem busca uma sobremesa simples, mas cheia de sabor. Prepare-se para encantar a família e os amigos com esta receita prática e deliciosa!
Ingredientes Necessários
Ingredientes Principais
- 6 espigas de milho verde grandes
- 400 ml de leite
- 400 ml de água
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó (a gosto)
Modo de Preparo
Preparação do Milho
- Descarte os Grãos: Comece retirando os grãos das espigas de milho. Para isso, descasque as espigas e corte os grãos com uma faca.
- Processar o Milho: No liquidificador, coloque uma porção dos grãos de milho com 400 ml de água. Bata bem e, em seguida, coe a mistura. Retorne o líquido coado ao liquidificador.
- Repetir o Processo: Adicione mais uma porção de milho ao líquido já coado, bata novamente e coe. Continue este processo até que todos os grãos de milho estejam processados e coados.
Cozinhando o Curau
- Misturar Ingredientes: Transfira a mistura de milho para uma panela de fundo grosso. Acrescente 5 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar.
- Adicionar Leite: Quando a mistura começar a engrossar, adicione 400 ml de leite e 1 lata de leite condensado. Continue mexendo até que comece a ferver e a mistura atinja uma consistência cremosa e bem espessa.
- Cozinhar: Abaixe o fogo e deixe o curau ferver por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem espesso.
Finalização
- Preparar para Gelar: Despeje o curau em uma forma untada com manteiga e polvilhe com canela a gosto.
- Esfriar e Servir: Deixe o curau esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira até que esteja firme o suficiente para cortar em quadrados.
- Servir: Corte em pedaços e sirva gelado. O curau de corte é perfeito para uma sobremesa simples e deliciosa.
Melhores Acompanhamentos
Café Preto
- Sugestão: Um café preto forte complementa perfeitamente o sabor adocicado do curau, oferecendo um equilíbrio delicioso.
Frutas Frescas
- Sugestão: Frutas como morangos ou abacaxi são ótimas para adicionar um toque refrescante à sobremesa.
Sorvete
- Sugestão: Experimente servir o curau com uma bola de sorvete de baunilha para uma combinação irresistível.
Conclusão
O Curau de Corte da Fazenda é uma receita tradicional que traz um sabor autêntico e aconchegante. Sua simplicidade e sabor inigualável fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Prepare essa delícia, siga os passos descritos e aproveite a verdadeira essência da cozinha rural.
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