Introdução
Entre as receitas que atravessam gerações, o Caldinho de Mandioquinha se destaca como uma opção reconfortante e cheia de sabor. Inspirado nas tradições culinárias de uma avó mineira habilidosa na cozinha, este prato é uma homenagem à simplicidade e ao prazer de compartilhar momentos em torno da mesa. Aqui estão algumas variações dessa iguaria para você experimentar e se deliciar.
Opção 1 – Caldinho de Mandioquinha com Espinafre
Ingredientes:
- 500g de mandioquinha descascada e cortada
- Água para cozinhar
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho ralados
- ½ maço de espinafre (apenas as folhas)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as mandioquinhas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
- No liquidificador, bata as mandioquinhas cozidas com 2 xícaras de água até obter um creme.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione o espinafre e deixe murchar.
- Acrescente o creme de mandioquinha, misture bem e tempere com sal e pimenta.
- Sirva quente.
Opção 2 – Caldinho de Mandioquinha com Carne Seca
Ingredientes:
- 500g de mandioquinha descascada e cortada
- Água para cozinhar
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho ralados
- 1 xícara de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Siga os passos 1 e 2 da primeira opção.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione a carne seca desfiada e misture bem.
- Acrescente o creme de mandioquinha, tempere com sal e pimenta e misture.
- Sirva quente.
Melhores Acompanhamentos
Este delicioso Caldinho de Mandioquinha combina perfeitamente com torradinhas de alho ou pãezinhos frescos. Para uma experiência ainda mais completa, sirva com uma porção de queijo minas frescal ou um toque de pimenta.
Conclusão
Com suas múltiplas variações e sabores únicos, o Caldinho de Mandioquinha é uma opção versátil e reconfortante para qualquer ocasião. Experimente estas receitas em casa e descubra um novo jeito de aquecer o coração e o paladar.
Falando em delícias…
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