O Brigadeirão da Palmirinha é uma verdadeira obra-prima da culinária brasileira, uma homenagem à querida chef que nos deixou recentemente. Com uma textura cremosa e um sabor inconfundível, esta sobremesa é uma demonstração do talento e paixão de Palmirinha pela cozinha. Se você quer experimentar uma delícia que combina simplicidade e sabor, esta é a receita perfeita para você!
Ingredientes Simples e Acessíveis
Prepare-se para surpreender seu paladar com o Brigadeirão da Palmirinha, utilizando ingredientes simples que provavelmente já estão em sua despensa. Confira a lista:
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 250 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 6 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- Chocolate granulado para a cobertura
Modo de Preparo
1. Preparando a Calda
Comece preparando a calda de caramelo: derreta o açúcar em uma panela até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma de pudim, garantindo que cubra uniformemente o fundo. Reserve.
2. Preparando a Massa
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, a manteiga, as gemas de ovo e o chocolate em pó 50% cacau. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Montagem e Cozimento
Despeje a mistura do brigadeirão na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e coloque em uma assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma. Asse em banho-maria a 190°C por 1 hora e 30 minutos, ou até que o brigadeirão esteja firme ao toque.
4. Resfriamento e Desenformar
Deixe o brigadeirão esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Para desenformar, passe uma faca aquecida pelas bordas e vire sobre um prato de servir.
Sugestões de Acompanhamento
- Experimente com raspas de chocolate ou frutas frescas para um toque extra de sabor.
- Sirva com um café fresco ou chá para uma combinação perfeita de sabores.
- Para uma apresentação elegante, sirva porções individuais em pratos decorados.
Conclusão
Agora que você conhece todos os segredos desta delícia, está pronto para surpreender seus convidados com o Brigadeirão da Palmirinha. Aproveite cada pedaço desta sobremesa incrível e celebre o legado desta grande mestra da culinária brasileira. Palmirinha, seu amor pela cozinha continuará inspirando chefs e amantes da culinária por muitos anos!