Um Truque Rápido para Deixar o Bacalhau Pronto em 10 Minutos!
Quer utilizar bacalhau em suas receitas, mas não dispõe de tempo para o processo tradicional de dessalga? Não se preocupe! Existe uma dica simples e eficiente que pode ajudar a dessalgar o bacalhau em apenas 10 minutos.
Passo a Passo para Dessalgar o Bacalhau
Comece lavando o bacalhau em água corrente, removendo completamente o sal externo. Em uma panela grande, coloque 2 colheres (sopa) bem cheias de sal e cubra o bacalhau com água fria. Leve ao fogo até ferver e, ao atingir a fervura, deixe por 10 minutos antes de desligar.
Removendo o Excesso de Sal
Após os 10 minutos, coloque o bacalhau em um escorredor de macarrão, lavando-o em água corrente para eliminar a salmoura. Siga cada etapa para garantir um resultado perfeito na dessalga do bacalhau.
Ingredientes:
- 1 quilo de bacalhau em postas
- 2 colheres (sopa) cheias de sal
- Água fervente
- Água fria
- Água quente
Modo de Preparo:
- Lave bem o bacalhau
em água corrente para remover o sal externo.
- Coloque o bacalhau em uma panela espaçosa, adicione 2 colheres (sopa) de sal e cubra com água fria. Leve ao fogo até ferver.
- Após a fervura, deixe por 10 minutos e desligue o fogo.
- Em seguida, coloque o bacalhau em um escorredor de macarrão e lave em água corrente para retirar a salmoura.
- Se o bacalhau estiver em postas, desfie-o e remova as espinhas.
- Cubra o bacalhau desfiado com água quente, mexendo para remover o sal.
- Escorra bem no escorredor, pressionando para retirar toda a água. Use essa água para cozinhar as batatas, se desejar.
Dicas Úteis:
- Para 500g de bacalhau, utilize 1 colher (sobremesa) cheia de sal.
- Para 1 quilo de bacalhau, 2 colheres (sopa) cheias de sal.
- Para 2 quilos de bacalhau, use 3 colheres (sopa) de sal.
- Além do bacalhau em postas, é possível dessalgar o bacalhau desfiado da mesma maneira.
Com este método rápido e prático, você poderá utilizar o bacalhau em suas receitas sem preocupações com o excesso de sal. Experimente e aproveite!