O Doce de Leite Ninho de Corte é uma delícia irresistível e reconfortante, ideal para qualquer momento. O diferencial desta receita é que ela não utiliza leite condensado, resultando em um doce mais leve e igualmente saboroso. Feito com leite em pó e creme de leite, esta sobremesa é perfeita para ser cortada em pedaços e servida em ocasiões especiais ou para satisfazer aquela vontade de um doce caseiro.
Ingredientes para Encantar o Paladar
Antes de começar, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão:
- 2 xícaras de leite em pó tipo Ninho
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de leite integral
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
Passo 1: Aqueça e Misture
- Preparação Inicial:
- Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite integral e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a manteiga derreta e a mistura esteja aquecida, mas não fervendo.
Passo 2: Incorporando os Ingredientes
- Adição de Ingredientes Secos:
- Adicione o leite em pó e o açúcar de confeiteiro à mistura.
- Continue mexendo vigorosamente para que todos os ingredientes se incorporem bem.
Passo 3: A Consistência Perfeita
- Cozimento:
- Cozinhe e mexa a mistura em fogo médio até que ela comece a desgrudar do fundo da panela e adquira uma consistência densa de doce de leite.
Passo 4: O Toque de Baunilha
- Finalização:
- Retire a panela do fogo e, se estiver utilizando, adicione a essência de baunilha. Misture bem.
Passo 5: Moldando a Sobremesa
- Preparação da Forma:
- Despeje o doce de leite em uma forma retangular ou quadrada, previamente forrada com papel manteiga.
- Alise a superfície do doce com uma espátula para obter uma camada uniforme.
Passo 6: O Descanso Necessário
- Resfriamento:
- Deixe o doce esfriar completamente em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem firme.
Passo 7: Cortar e Polvilhar
- Finalização:
- Retire o doce da forma, corte em pedaços e polvilhe açúcar de confeiteiro sobre cada pedaço.
Melhores Acompanhamentos para o Doce de Leite Ninho de Corte
Café Fresco
Um café fresco e quente é a companhia perfeita para este doce, realçando seu sabor e proporcionando um equilíbrio agradável ao paladar.
Sorvete de Creme
Para uma experiência ainda mais indulgente, sirva o Doce de Leite Ninho de Corte com uma bola de sorvete de creme. A combinação de texturas e temperaturas é irresistível.
Frutas Frescas
Frutas como morangos, amoras e framboesas complementam bem o doce, oferecendo um contraste fresco e levemente ácido que equilibra a doçura do leite ninho.
Conclusão
O Doce de Leite Ninho de Corte é uma sobremesa encantadora para quem busca algo delicioso e um pouco mais leve. A combinação de ingredientes simples resulta em um sabor rico e uma textura cremosa que derrete na boca. Ao preparar este doce, você adiciona uma nova dimensão ao seu repertório culinário, oferecendo uma alternativa irresistível ao tradicional doce de leite. Seja para agradar a família, receber amigos ou simplesmente desfrutar de um mimo pessoal, esta receita é a escolha perfeita. Delicie-se!
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