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O Escondidinho de Bacalhau é um prato que une tradição e praticidade, sendo uma opção perfeita para quem busca uma refeição reconfortante e saborosa. Com camadas de purê de batatas cremoso e bacalhau suculento, esta receita é uma verdadeira explosão de sabores. Antes de aprender a prepará-la, confira outras ideias deliciosas com bacalhau para suas futuras refeições.
Ingredientes para o Purê de Batatas
- 2 batatas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
- Noz-moscada ralada na hora a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo do Purê de Batatas
- Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em uma panela com água e um pouco de sal em fogo alto por 20 minutos.
- Amasse as batatas ainda quentes na mesma panela. Adicione o leite aquecido e a manteiga. Tempere com sal e noz-moscada, misturando até obter um purê cremoso.
Receita do Bacalhau
Ingredientes para o Bacalhau
- 1 lombo de bacalhau dessalgado e congelado
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sementes picados
- ½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
- ½ xícara (chá) de salsinha fresca picada
- ½ xícara (chá) de azeite
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo do Bacalhau
- No dia anterior, transfira as postas de bacalhau do congelador para a geladeira para descongelar.
- Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura alta).
- Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por 10 minutos. Retire e desfie-o.
- Refogue a cebola no azeite por 3 minutos. Acrescente o tomate por mais 5 minutos. Adicione as azeitonas e o bacalhau desfiado. Misture e desligue o fogo.
- Transfira o bacalhau para um refratário. Cubra com o purê de batatas e finalize com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
Conclusão: Delicie-se com Cada Garfada
O Escondidinho de Bacalhau é uma verdadeira celebração de sabores, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes. A combinação irresistível do bacalhau suculento com o purê cremoso de batatas proporciona uma experiência gastronômica única e memorável. Aproveite cada pedacinho deste prato e desfrute de momentos de puro prazer à mesa!
Melhores Acompanhamentos
- Salada Verde Fresca: Sirva com uma salada verde fresca e crocante para equilibrar os sabores e texturas.
- Arroz Branco Solto: Acompanhe com um arroz branco soltinho para complementar a refeição de forma simples e deliciosa.
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