Os legumes ralados ao forno são uma excelente opção para uma refeição saudável e saborosa. Essa receita é prática e versátil, ideal para quem busca um prato leve, nutritivo e fácil de preparar. Vamos ver como você pode preparar esse prato delicioso!
Ingredientes Necessários
Para preparar os legumes ralados ao forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- Sal a gosto
- 1 cenoura grande ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1 1/2 xícara de ricota peneirada (aproximadamente 300g)
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo
Preparando a Mistura de Legumes
- Preparação dos Ingredientes: No liquidificador, coloque a cebola, o alho, a salsinha e um pouco de água para facilitar a mistura. Bata até obter uma pasta homogênea.
- Refogando a Mistura: Aqueça o azeite em uma panela. Adicione a pasta liquidificada e refogue até que fique bem dourada e aromática. Acrescente a cebolinha picada e continue refogando por alguns minutos.
- Cozinhando os Legumes: Adicione a cenoura e a abobrinha raladas à panela. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione alguns pingos de água para ajudar no cozimento.
Montando e Assando
- Mistura Final: Deixe a mistura de legumes esfriar um pouco. Em seguida, adicione a ricota peneirada e os ovos batidos. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Assando: Unte uma forma refratária com um pouco de azeite. Despeje a mistura de legumes na forma e espalhe de maneira uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.
Melhores Acompanhamentos
Para complementar sua refeição com os legumes ralados ao forno, considere estes acompanhamentos:
- Salada Verde: Uma salada de folhas verdes frescas combina perfeitamente, adicionando crocância e frescor ao prato.
- Arroz Integral: Sirva com arroz integral para uma refeição mais completa e nutritiva.
- Molho de Iogurte: Um molho de iogurte com ervas é uma ótima opção para dar um toque cremoso e saboroso.
Conclusão
Os legumes ralados ao forno são uma escolha excelente para quem deseja um prato prático e nutritivo. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você pode desfrutar de uma refeição deliciosa e saudável a qualquer momento. Experimente essa receita e aproveite!
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