Descubra como preparar um delicioso lombo assado de forno, uma opção irresistível que combina simplicidade com um sabor excepcional. Com o toque crocante do bacon e o aroma das batatas e cebolas, este prato se torna uma verdadeira estrela em qualquer mesa. Vamos explorar os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar essa maravilha na sua própria cozinha.
Ingredientes Necessários
Para preparar o lombo assado de forno, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 peça de lombo (cerca de 1 kg)
- 1,5 kg de batatas (cortadas em quartos)
- 3 cebolas (cortadas em quartos)
- 3 dentes de alho (picados)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
- 200g de bacon fatiado
- Sal e pimenta calabresa a gosto
Passo a Passo para o Lombo Assado de Forno
- Marinando o Lombo: Tempere o lombo com alho, suco de limão, vinho branco seco, sal e pimenta calabresa. Deixe na geladeira marinando até o dia seguinte.
- Dourando o Lombo: Em uma frigideira com azeite e manteiga, doure o lombo de todos os lados. Em seguida, trance fatias de bacon ao redor e prenda com palitos.
- Montando para Assar: Coloque o lombo na assadeira untada, adicione batatas pré-cozidas, cebolas cruas e tempere com sal e pimenta.
- Assando: Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora em forno médio pré-aquecido. Retire o papel para dourar por mais 30 minutos aproximadamente.
Dúvidas Comuns Esclarecidas
- Escolhendo o lombo: Opte por peças rosadas, firmes e com uma camada fina de gordura.
- Deixando o lombo macio: A marinada por um longo período e o cozimento em fogo médio, coberto, são essenciais para a suculência.
Melhores Acompanhamentos para o Lombo Assado de Forno
Para complementar esse prato delicioso, experimente servir com:
- Arroz branco ou arroz selvagem
- Legumes assados, como cenoura e abobrinha
- Salada verde fresca com molho de mostarda e mel
Conclusão
Agora que você aprendeu a preparar o lombo assado de forno, está pronto para surpreender seus convidados com essa receita incrível. Seja em uma ocasião especial ou em um jantar cotidiano, o sabor suculento desse prato certamente fará sucesso em sua mesa.
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