Massa Caseira de Macarrão Maravilhosa

Você já experimentou fazer macarrão caseiro? Nesta receita, vamos ensinar como preparar uma massa caseira de macarrão incrivelmente saborosa, com apenas 2 ingredientes. Acompanhada de um delicioso molho a bolonhesa, esta é a escolha perfeita para um almoço de final de semana. Prepare-se para impressionar sua família e amigos!

Ingredientes para a Massa de Macarrão

• 3 ovos inteiros (150g)
• 2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (305g)

Ingredientes para o Molho a Bolonhesa

• 1/2 colher (sopa) rasa de alho ralado
• 2 colheres (sopa) rasa de salsinha picadinha
• 3 sachês de molho de tomate
• 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (para acrescentar no final)
• 2 colheres (sopa) rasa de cebolinha picadinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 500g de carne moída (lagarto, patinho ou outra de sua preferência)
• 2 colheres (chá) rasas de sal
• 1/4 xícara (chá) de pimentão verde picadinho
• 1/2 xícara (chá) de cebola ralada
• 1/4 colher (chá) rasa de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de água (210ml)
• 1/2 colher (sopa) rasa de orégano
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho
• 1/2 colher (chá) de açúcar

Preparando a Massa Caseira de Macarrão

Passo 1: Misturando os Ingredientes

1. Em uma tigela, coloque 2 xícaras de farinha de trigo e faça um buraco no centro.
2. Adicione um dos ovos e misture com as pontas dos dedos.
3. Adicione o segundo ovo e misture novamente.
4. Incorpore o terceiro ovo, sempre mexendo após cada adição.
5. Amasse a massa até que ela fique homogênea.
6. Se necessário, adicione mais 1/4 de xícara de farinha de trigo e amasse novamente até obter a consistência desejada.

Passo 2: Amassando a Massa

1. Transfira a massa para uma bancada e amasse-a por cerca de 5 minutos até que fique mais lisa.
2. Forme uma bola com a massa, coloque-a em um saco plástico e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Preparando o Molho a Bolonhesa

Passo 1: Cozinhando a Carne

1. Em uma panela, em fogo alto, coloque a carne moída e acrescente o vinagre de vinho, mexendo com uma colher de pau.
2. Cozinhe até que a carne fique bem cozida e soltinha.

Passo 2: Refogando o Molho

1. Adicione a cebola, o alho e o pimentão à carne, refogando por mais 5 minutos.
2. Acrescente o tomate picadinho com pele e sementes e refogue até que ele comece a desmanchar.
3. Adicione o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano, mexendo para misturar os sabores.
4. Em seguida, acrescente o molho pronto de tomate, a salsinha e a cebolinha, e também a água. Cozinhe por 2 minutos.
5. Para equilibrar a acidez do molho, adicione o açúcar, mexa e cozinhe por mais um pouco. Reserve.

Preparando o Macarrão

Passo 1: Abertura da Massa

1. Retire a massa do saco plástico e divida-a em 4 partes.
2. Polvilhe com farinha de trigo e abra com um rolo até que fique bem fina.
3. Dobre as extremidades, polvilhe com mais farinha e dobre ao meio novamente.
4. Junte as pontas e corte o macarrão na largura desejada.

Passo 2: Cozinhando o Macarrão

1. Em uma panela com água fervente, adicione o sal e o macarrão.
2. Cozinhe por 2 a 3 minutos.
3. Escorra e transfira para uma travessa de servir.
4. Regue com um fio de azeite.

Passo 3: Finalizando com o Molho

1. No molho a bolonhesa reservado, adicione 1 1/2 xícara de molho pronto de tomate.
2. Prove e ajuste o sal conforme necessário.
3. Despeje o molho sobre o macarrão na travessa, misture e, se desejar, salpique com parmesão ralado.

Hora de Saborear!

Sirva imediatamente e desfrute desta incrível massa caseira de macarrão, acompanhada de um molho a bolonhesa que vai deixar todos com água na boca. Bom apetite!