Você está em busca de uma sobremesa que combine doçura e crocância? O Medalhão de Banana é a escolha perfeita. Este prato é ideal para quem adora bananas e quer transformá-las em uma sobremesa deliciosa e divertida. A combinação de banana com uma camada crocante de massa é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes Necessários
Ingredientes da Massa
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 150 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de sal
Ingredientes para Empanar
- ½ colher (chá) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
Ingredientes Adicionais
- 7-8 bananas-prata
- Óleo (quanto baste) para fritar
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Mistura Inicial: Em uma tigela, combine o leite, o açúcar, o ovo, o sal, o fermento biológico e a manteiga. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados.
- Adicionar a Farinha: Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura, mexendo com uma colher até obter uma massa que possa ser amassada.
Trabalhando a Massa
- Amassar a Massa: Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e continue adicionando farinha, se necessário, até que a massa fique lisa e não grude nas mãos.
- Abrir a Massa: Utilize um rolo para abrir a massa na superfície enfarinhada até alcançar uma espessura de aproximadamente 3 mm.
Preparando os Medalhões de Banana
- Enrolar as Bananas: Corte a massa em tiras de cerca de 3 cm de largura. Envolva cada banana com uma tira de massa, pressionando bem para selar as pontas.
- Cortar em Pedaços: Após envolver todas as bananas, corte cada uma em pedaços de aproximadamente 2 cm.
Fritando os Medalhões
- Aquecer o Óleo: Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Frite os pedaços de banana em pequenas quantidades para evitar que a temperatura do óleo baixe.
- Escorrer e Empanar: Remova os medalhões com uma escumadeira e coloque-os em papel-toalha para drenar o excesso de óleo. Em seguida, passe-os na mistura de açúcar com canela.
Conclusão
O Medalhão de Banana é uma sobremesa simples de preparar e oferece uma explosão de sabores e texturas. A combinação da suavidade da banana com a crocância da massa torna cada mordida uma experiência deliciosa. É uma opção perfeita para um lanche ou para finalizar uma refeição com chave de ouro.
Melhores Acompanhamentos
Para complementar o sabor do Medalhão de Banana, considere estas sugestões:
- Sorvete de Creme: Um pouco de sorvete de creme adiciona uma cremosidade irresistível aos medalhões crocantes.
- Calda de Chocolate: Regue os medalhões com calda de chocolate quente para um toque extra de indulgência.
- Frutas Frescas: Sirva com uma porção de frutas frescas para um contraste refrescante.
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