O pão bolinha é uma daquelas receitas que ganham espaço fixo no caderno de quem ama fazer pães caseiros. Ele é fácil de preparar, tem uma massa leve e macia, e seu formato em pequenas porções facilita tanto no momento de servir quanto no armazenamento. Seja para acompanhar o café da manhã, montar mini sanduíches ou servir em festas e eventos, esse pãozinho é uma opção deliciosa e prática.
A grande vantagem do pão bolinha está na sua simplicidade e no resultado impressionante. Feito com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa, ele cresce bem, assa rápido e pode ser adaptado com recheios doces ou salgados, conforme a ocasião.
A seguir, você confere o passo a passo completo, com dicas para acertar o ponto da massa e sugestões de acompanhamentos que combinam perfeitamente com o sabor neutro e delicado desse pão.
Informações da receita
tempo de preparo: 25 minutos (mais 1 hora de descanso)
tempo de cozimento: 25 minutos
rendimento: cerca de 30 unidades pequenas
nível de dificuldade: fácil
Ingredientes para fazer pão bolinha
- 250 ml de leite morno (não use quente)
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de sal
- 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)
- 40 ml de óleo de soja ou girassol
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- Aproximadamente 800 g de farinha de trigo (pode variar conforme o tipo de farinha)
- 1 gema de ovo para pincelar
Esses ingredientes rendem pãezinhos com casca fina, dourada e crocante, e miolo super macio. O leite e os ovos trazem umidade à massa, enquanto o fermento biológico garante o crescimento leve e bem aerado.
Modo de preparo do pão bolinha
Etapa 1: preparando a base da massa
- No liquidificador, adicione o leite morno (não pode estar quente, pois isso pode matar o fermento), os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e a margarina.
- Bata tudo por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
Etapa 2: ativando o fermento e iniciando a massa
- Despeje a mistura líquida em uma tigela grande ou bacia e acrescente o fermento biológico seco.
- Misture bem para que o fermento comece a se ativar no líquido morno.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher no início e, conforme a massa for ganhando consistência, passe a sovar com as mãos.
Etapa 3: sovando e descansando a massa
- Continue adicionando farinha até a massa atingir o ponto ideal: macia, lisa e que não gruda nas mãos.
- Sove por aproximadamente 10 minutos, o que ajudará a desenvolver o glúten e deixar os pães bem fofinhos.
- Divida a massa em pequenas porções iguais e molde bolinhas. Tente manter o mesmo tamanho para que assem de forma uniforme.
- Disponha as bolinhas em uma assadeira untada e enfarinhada, com leve espaço entre elas.
- Cubra com um pano limpo ou plástico e deixe descansar por 1 hora, até dobrarem de volume.
Etapa 4: finalizando e assando
- Após o descanso, pincele cada bolinha com gema de ovo batida. Isso dará aquele acabamento dourado e brilhante ao assar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados por cima.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade ou pano limpo. Sirva morninho ou já frio, conforme preferir.
Melhores acompanhamentos para o pão bolinha
Manteiga ou requeijão cremoso
Servido ainda morninho com uma generosa camada de manteiga ou requeijão, o pão bolinha se transforma em um lanche simples e delicioso.
Frios e queijos
Monte mini sanduíches recheados com presunto, peito de peru, queijo muçarela ou queijo prato. São ideais para café da manhã reforçado ou lanches de festa.
Geleias artesanais
Para um toque doce, experimente acompanhar com geleias de frutas vermelhas, goiaba ou laranja. A leve doçura da massa harmoniza muito bem com sabores frutados.
Patês variados
Sirva com patês de atum, frango desfiado, cenoura com maionese ou até mesmo pastinha de ricota. Uma boa ideia para montar um café colonial ou servir como entrada em reuniões.
Conclusão
O pão bolinha é uma receita que combina praticidade e sabor em uma versão irresistível de pão caseiro. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, ele é perfeito para quem está começando no mundo da panificação, mas também conquista os mais experientes pela versatilidade que oferece.
Seja para o dia a dia ou para momentos especiais, esses pãezinhos vão sempre agradar. E o melhor: podem ser congelados após assados e reaquecidos no forno quando quiser consumir.
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