O pé de moça caseiro é aquele doce típico que remete à infância, às festas juninas e ao sabor do interior. Ele combina a crocância do amendoim com a cremosidade do leite condensado e o toque levemente caramelizado do açúcar, formando um doce irresistível e com textura que derrete na boca. Diferente do tradicional pé de moleque, o pé de moça tem uma cremosidade especial, que conquista quem prova.
Se você deseja preparar um doce caseiro, econômico e cheio de sabor, essa receita é ideal. Seja para servir como sobremesa, vender ou simplesmente adoçar o dia, o pé de moça é sempre uma boa pedida.
Acompanhe o passo a passo completo a seguir.
Ingredientes do pé de moça caseiro
- 2 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga)
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem pele
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- Açúcar refinado extra para empanar os quadradinhos
Medida padrão da xícara: 240 ml
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Rendimento: cerca de 20 unidades
Nível de dificuldade: fácil
Modo de preparo do pé de moça caseiro
Preparando a base do doce
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, o amendoim e a margarina.
- Leve ao fogo médio e mexa continuamente com uma colher de pau ou espátula resistente até que o açúcar derreta e comece a caramelizar.
- O ponto ideal é quando a mistura fica com aparência cremosa e começa a envolver bem o amendoim.
Adicionando o leite condensado
- Com o fogo ainda ligado, acrescente a caixinha de leite condensado à mistura caramelizada.
- Continue mexendo sem parar. A mistura vai começar a borbulhar e engrossar, formando uma massa mais espessa.
- Cozinhe até que o doce comece a soltar do fundo da panela, o que leva cerca de 8 a 10 minutos.
Finalizando e moldando
- Desligue o fogo e continue mexendo por mais 1 ou 2 minutos para a mistura começar a esfriar e ganhar consistência.
- Transfira a massa para uma forma quadrada de 20 cm x 20 cm, untada levemente com margarina.
- Com uma espátula, alise bem a superfície, deixando o doce nivelado.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, por aproximadamente 1 hora, até ficar firme o suficiente para cortar.
Cortando e empanando
- Após o resfriamento, desenforme e corte o doce em quadradinhos do tamanho que preferir.
- Passe cada pedaço no açúcar refinado, cobrindo todos os lados.
- Armazene em potes com tampa ou embale individualmente, se for vender.
Melhores acompanhamentos para pé de moça
Apesar de ser delicioso por si só, o pé de moça pode ser servido com acompanhamentos que tornam a experiência ainda mais especial:
- Café passado na hora: a combinação do doce com o amargor do café é perfeita para qualquer momento do dia.
- Chá de ervas: camomila, hortelã ou erva-doce equilibram o sabor do doce.
- Sorvete de creme ou coco: contrastando temperatura e textura.
- Frutas frescas ou em calda: como banana, goiaba ou abacaxi.
- Pedaços de chocolate meio amargo: derretem junto ao doce e criam uma camada extra de sabor.
Conclusão
O pé de moça caseiro é mais do que um doce — é uma receita cheia de afeto, memória e sabor. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue fazer uma sobremesa incrível, perfeita para qualquer ocasião. Seja para servir em casa, levar para festas ou até começar a vender, essa receita é sucesso garantido.
Experimente preparar essa delícia e compartilhe com quem você ama. Com certeza vai ser um daqueles doces que pedem repeteco.
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