O Natal é uma época de celebração, repleta de tradições e momentos especiais em família. E nada melhor do que uma ceia farta e saborosa para reunir todos em torno da mesa. O pernil assado é um prato clássico que não pode faltar nessa ocasião. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita infalível para preparar um pernil suculento e delicioso, que certamente será o destaque da sua ceia de Natal.
Ingredientes para Encantar
- 1 pernil de porco (aproximadamente 4-5 kg)
- 6 dentes de alho
- 2 cebolas
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de suco de laranja
- Sal e pimenta a gosto
- 2 folhas de louro
- Alecrim e tomilho frescos a gosto
- Azeite de oliva
Preparando o Pernil para a Festa
Passo 1: Preparação Inicial
Comece preparando o pernil: lave-o bem e faça pequenos cortes na carne para que os temperos penetrem.
Passo 2: Temperando o Pernil
Em um processador, misture o alho, as cebolas, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alecrim, o tomilho e o azeite até obter uma pasta homogênea.
Espalhe essa pasta por toda a carne do pernil, massageando bem. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 6 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
Assando o Pernil para a Celebração
Passo 3: Início do Assado
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma assadeira grande, coloque o pernil, o vinho branco, o suco de laranja e as folhas de louro. Cubra com papel-alumínio.
Cozimento e Preparo Final
Asse o pernil por cerca de 3-4 horas, regando-o com o molho da assadeira a cada 30 minutos.
Remova o papel-alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a carne.
O pernil estará pronto quando estiver dourado por fora e macio por dentro, e a temperatura interna alcançar 70°C.
Servindo uma Festa de Sabores
Retire o pernil do forno e deixe descansar por 15-20 minutos antes de fatiá-lo.
Sirva o pernil fatiado, acompanhado do molho da assadeira, e decore com ramos de alecrim e tomilho fresco.
Conclusão: Tradição e Sabor na Ceia
O pernil assado Suculento de Natal é o prato ideal para tornar a sua ceia ainda mais especial e memorável. Com seu sabor irresistível e textura suculenta, ele é capaz de unir toda a família em torno da mesa. Experimente esta receita e compartilhe momentos inesquecíveis com seus entes queridos. Desejamos a todos um Natal repleto de sabores e felicidade!
Melhores Acompanhamentos
- Farofa de Natal: Uma farofa bem temperada e crocante é o acompanhamento perfeito para o pernil assado, adicionando textura e sabor à sua ceia.
- Salada de Maionese: Uma salada de maionese fresca e colorida complementa o pernil de forma leve e refrescante, equilibrando os sabores da refeição.