Continua após a publicidade..
Descubra o prazer de preparar um pernil de porco acebolado, uma carne suculenta e repleta de sabor. Com essa receita especial, você vai aprender a fazer um prato delicioso, temperado de forma única para agradar todos os paladares. Não perca tempo, confira como preparar esse espetáculo!
Ingredientes para o Pernil de Porco Acebolado:
- 6 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de banha, azeite de oliva ou óleo
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha ou cheiro-verde a gosto
- 1 xícara (chá) de água (250ml)
- 1 cebola grande em rodelas
- 1kg de pernil ou paleta de porco em cubos com pele e gordura
Modo de Preparo do Pernil de Porco Acebolado:
- Retire o pernil da geladeira aproximadamente meia hora antes do preparo.
- Em uma panela de pressão, derreta a banha e aqueça bem.
- Adicione o pernil e deixe dourar por 4 minutos em fogo alto, sem mexer, até começar a dourar no fundo.
- Mexa e deixe fritar novamente, adicionando um pouco de água para criar um fundo na panela. Esse processo é crucial para obter sabor e cor.
- Quando a carne estiver dourada, acrescente alho, sal e pimenta-do-reino. Frite por mais 3 minutos.
- Adicione a água, raspe o fundo da panela e tampe. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo após pegar pressão.
- Verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos.
- Após abrir a panela, ajuste o sal, se precisar, e deixe secar o excesso de água.
- Acrescente a cebola e a cebolinha, mexa por no máximo 1 minuto.
- Desligue o fogo, adicione o suco de limão, misture bem.
- Transfira para uma travessa, salpique mais cebolinha ou cheiro-verde picado e sirva.
Melhores Acompanhamentos para o Pernil de Porco Acebolado:
- Arroz Branco: Uma combinação clássica para complementar o sabor do pernil.
- Farofa de Mandioca: Uma textura crocante que contrasta perfeitamente com a carne.
- Vinagrete: Para uma opção mais refrescante, o vinagrete é uma excelente escolha.
Delicie-se com essa carne suculenta e saborosa, preparada especialmente para satisfazer seu paladar!