Aproveitar pães amanhecidos de forma criativa é uma ótima maneira de evitar desperdícios e, ao mesmo tempo, criar sobremesas deliciosas. O pudim de pão é uma dessas receitas clássicas que nunca saem de moda. Seu sabor reconfortante e a textura cremosa fazem desse pudim uma opção perfeita para qualquer ocasião, seja como sobremesa após uma refeição ou como um lanche especial à tarde.
Ingredientes Necessários
Para preparar o seu pudim de pão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 ovos
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 pães amanhecidos
- 1 e ½ xícara de leite
- 100 g de uva passa
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
Modo de Preparo
Preparando a Base do Pudim
- Amoleça os Pães: Coloque os pães amanhecidos de molho em 1 xícara de leite até que fiquem bem amolecidos.
- Hidrate as Uvas Passas: Em outra tigela, coloque as uvas passas de molho em ½ xícara de leite para que inchem e fiquem macias.
Misturando os Ingredientes
- Bata no Liquidificador: Adicione os ovos, os pães amolecidos, a manteiga, o açúcar e o restante do leite (sem as uvas passas) no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore os Sabores: Retire a mistura do liquidificador e coloque-a em um recipiente. Acrescente as uvas passas, as raspas de laranja e a canela. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
Caramelizando a Forma
- Prepare a Calda: Caramelize uma forma, espalhando o açúcar derretido no fundo e nas laterais.
- Despeje a Mistura: Coloque a mistura do pudim na forma caramelizada. Se desejar, polvilhe um pouco de canela e açúcar por cima para dar um toque extra de sabor.
Cozinhando em Banho-Maria
- Leve ao Forno: Coloque a forma em banho-maria e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
- Verifique o Ponto: Para garantir que o pudim esteja no ponto certo, faça o teste do palito. Ele deve sair limpo quando inserido no centro do pudim.
Melhores Acompanhamentos para Pudim de Pão
O pudim de pão é delicioso por si só, mas você pode servir com acompanhamentos que complementam seu sabor. Experimente adicionar uma bola de sorvete de creme, chantilly fresco ou até mesmo uma calda de frutas vermelhas. Um café expresso ou um chá quente também são ótimas opções para acompanhar essa sobremesa clássica.
Conclusão
O pudim de pão é uma receita que agrada a todos, seja pelo sabor nostálgico ou pela praticidade no preparo. É uma sobremesa que transforma ingredientes simples em uma verdadeira delícia, perfeita para qualquer momento. Agora que você já sabe como fazer essa receita, não deixe de experimentar e compartilhar com a família e amigos.
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