O quentão de festa junina é uma das bebidas mais tradicionais da culinária brasileira durante as festas típicas, especialmente nas celebrações de São João. Com seu sabor marcante e aquecedor, é impossível imaginar uma festa junina sem essa bebida que mistura cachaça, frutas e especiarias. Ideal para os dias mais frios de junho, o quentão se tornou símbolo das celebrações e é capaz de trazer aquele aconchego que só as bebidas feitas com carinho e ingredientes frescos têm.
Se você quer impressionar seus amigos e familiares com uma bebida que seja ao mesmo tempo simples de fazer e cheia de sabor, essa receita de quentão vai ser a sua aliada. Além disso, ela é perfeita para criar aquele clima de festa junina em qualquer evento. Confira o passo a passo detalhado e aprenda a preparar o quentão de festa junina que todos vão amar.
Informações da receita
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes para o quentão de festa junina
Ingredientes principais
- 1 garrafa de cachaça (600 ml)
- 600 ml de água
- 500 g de açúcar
- Casca de 2 laranjas
- Casca de 1 limão
- 50 g de gengibre em pedacinhos
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela em pau a gosto
- 1 maçã cortada em pedacinhos
Esses ingredientes combinam a intensidade da cachaça com as notas cítricas da laranja e limão, o toque picante do gengibre e a doçura da maçã, criando uma bebida equilibrada e perfeita para as festas juninas.
Modo de preparo do quentão de festa junina
Etapa 1: Preparando a mistura de especiarias e açúcar
Comece colocando o açúcar em uma panela grande. Em seguida, adicione as cascas das laranjas e do limão, que vão conferir frescor e um leve amargor à bebida. Acrescente o gengibre em pedacinhos, que dará o toque picante característico do quentão, e os cravos-da-índia, que irão intensificar o sabor com sua fragrância única. Por fim, adicione os pauzinhos de canela, que farão com que o aroma da bebida seja ainda mais envolvente.
Etapa 2: Cozinhando a mistura
Leve a panela ao fogo médio, mexendo de vez em quando. O açúcar vai começar a derreter e formar uma calda. Quando o açúcar estiver completamente derretido, adicione a cachaça e a água. Deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos, para que todos os sabores se misturem bem e o líquido fique encorpado. Não se preocupe, o álcool vai evaporar durante o cozimento, deixando apenas o sabor característico da cachaça.
Etapa 3: Finalizando e filtrando
Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo. Filtre a mistura para remover as cascas de frutas, as especiarias e o gengibre. Esse passo é importante para garantir que o quentão tenha uma textura suave e sem pedaços. Após filtrar, adicione a maçã cortada em pedacinhos à mistura e mantenha o quentão aquecido no fogo baixo.
Se você preferir um toque mais docinho, pode ajustar a quantidade de açúcar a gosto durante o preparo. E, se achar necessário, deixe o quentão ferver por mais alguns minutos para intensificar o sabor.
Melhores acompanhamentos para o quentão de festa junina
O quentão é uma bebida deliciosa e versátil, que pode ser apreciada com diferentes acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões para tornar sua festa junina ainda mais especial:
Pipoca de milho
Não tem como negar: a combinação de quentão com pipoca de milho fresquinha é um clássico das festas juninas. A leveza da pipoca equilibra o sabor intenso e picante do quentão, criando um lanche perfeito para a celebração.
Amendoim torrado
Outro petisco tradicional das festas de São João, o amendoim torrado é o acompanhamento ideal para o quentão. Seu sabor crocante e levemente salgado complementa muito bem a doçura da bebida, proporcionando uma experiência saborosa e equilibrada.
Biscoito de queijo ou bolacha
Os biscoitos de queijo ou bolachas crocantes também são excelentes opções para servir com o quentão. Eles oferecem um contraste de textura e sabor, criando uma combinação deliciosa para acompanhar a bebida quente.
Canjica ou curau de milho
Se você está buscando uma sobremesa típica para acompanhar o quentão, a canjica ou o curau de milho são escolhas perfeitas. Ambos os pratos são doces e cremossos, combinando com o sabor marcante do quentão e completando a refeição de forma deliciosa.
Conclusão
O quentão de festa junina é uma bebida simples de fazer, mas com um sabor imbatível. Ele é a escolha perfeita para as celebrações de São João, trazendo aquele toque de nostalgia e aconchego que só as bebidas caseiras podem oferecer. Se você ainda não experimentou ou deseja aprimorar a sua receita, agora tem a oportunidade de preparar um quentão autêntico que vai encantar seus convidados.
Prepare-o para as festas, compartilhe com os amigos e curta o clima festivo das comemorações de São João com essa deliciosa bebida.
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