Introdução
O quindim de padaria é uma sobremesa tradicional brasileira, conhecida por sua textura cremosa e sabor doce inconfundível. Essa receita é perfeita para quem deseja preparar um quindim igualzinho aos que encontramos nas padarias. Além de ser simples de fazer, o resultado é um doce que conquista a todos. Experimente e receba elogios garantidos!
Ingredientes
Para o quindim:
- 12 gemas de ovos peneiradas
- 50g de coco ralado
- 150ml de leite integral
- 240g de açúcar refinado (mais 2 colheres de sopa para untar)
- Margarina (para untar as forminhas)
Modo de Preparo
Preparando a Mistura
- Preparação das Gemas:
- Coloque 12 gemas de ovos em uma peneira e deixe escorrer naturalmente, sem forçar para evitar a passagem de pedaços de película.
- Hidratação do Coco:
- Enquanto as gemas escorrem, hidrate 50g de coco ralado em 150ml de leite integral. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
- Mistura dos Ingredientes:
- Em uma tigela, combine o coco hidratado com 240g de açúcar refinado.
- Adicione as gemas peneiradas à mistura e mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. A mistura deve ficar líquida com flocos de coco visíveis.
Montagem e Assamento
- Preparação das Forminhas:
- Unte forminhas de quindim com margarina e polvilhe com açúcar refinado.
- Preenchimento das Forminhas:
- Despeje a mistura até quase preencher toda a forminha.
- Assamento em Banho-Maria:
- Coloque as forminhas dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira.
- Leve ao forno pré-aquecido a 160°C e asse em banho-maria por cerca de 50 minutos, ou até que o topo esteja dourado e firme ao toque.
Finalização
- Resfriamento:
- Retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Após esfriar, coloque na geladeira por 3 horas para que o quindim firme bem.
- Desenformar e Servir:
- Desenforme com cuidado e sirva o quindim bem gelado.
Melhores Acompanhamentos
O quindim de padaria é uma sobremesa deliciosa que pode ser acompanhada de várias formas. Experimente servir com uma xícara de café ou chá para um contraste de sabores. Para uma apresentação especial, adicione frutas frescas ou uma calda leve de frutas. Também combina bem com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa ainda mais indulgente.
Conclusão
O quindim de padaria é a escolha perfeita para quem deseja preparar uma sobremesa clássica e irresistível. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode criar um quindim que rivaliza com os melhores das padarias. Siga esta receita e impressione sua família e amigos com essa delícia.
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