Introdução
O Bolo de Frutas Geladinho é uma sobremesa refrescante, ideal para dias quentes ou para finalizar uma refeição com um toque leve e doce. Com uma combinação de bolacha crocante, frutas frescas e um creme suave, este bolo é uma verdadeira delícia. Além de ser fácil de preparar, ele é perfeito para impressionar em qualquer ocasião.
Ingredientes
Para a base:
- 280 gramas de bolacha maria
- 120 gramas de manteiga
Para o recheio:
- 200 gramas de morangos frescos
- 200 gramas de pêssegos em calda, escorridos
- 300 gramas de queijo creme tipo Philadelphia
- 200 mililitros de natas (com 30% de gordura)
- 200 mililitros de leite
- 100 gramas de açúcar
- 10 gramas de ágar-ágar
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar a Base do Bolo
- Triture as bolachas maria em um processador de alimentos até obter uma farinha fina.
- Derreta a manteiga e misture-a com a farinha de bolacha em uma tigela grande, até formar uma massa uniforme.
- Em uma forma quadrada de aro removível, espalhe a mistura de bolacha, pressionando bem com uma espátula para formar a base.
- Leve a forma ao frigorífico para firmar enquanto prepara o recheio.
Passo 2: Preparar o Recheio
- Lave e pique os morangos. Escorra e pique os pêssegos em calda.
- Em uma tigela grande, misture o queijo creme com o açúcar.
- Adicione as natas e bata a mistura até obter um creme homogêneo e volumoso.
- Incorpore as frutas picadas ao creme e reserve.
Passo 3: Hidratar o Ágar-ágar
- Em uma panela, misture um copo de leite com o ágar-ágar, mexendo bem para dissolver.
- Cozinhe em lume médio até levantar fervura, mexendo constantemente.
- Retire do fogo e, rapidamente, adicione o ágar-ágar hidratado ao recheio do bolo, misturando bem para incorporar.
Passo 4: Montar e Gelar o Bolo
- Despeje o recheio sobre a base de bolacha na forma.
- Alise a superfície com uma espátula e leve ao frigorífico por pelo menos 10 minutos ou até que o bolo esteja firme.
- Antes de servir, polvilhe coco ralado por cima para um toque final.
Melhores Acompanhamentos
Este Bolo de Frutas Geladinho combina maravilhosamente com uma bola de sorvete de creme ou um chá gelado. Outra ótima opção é servir com uma calda de frutas vermelhas para intensificar os sabores frutados do bolo.
Conclusão
O Bolo de Frutas Geladinho é uma sobremesa deliciosa e prática, perfeita para qualquer ocasião. Com sua base crocante e recheio cremoso, ele certamente fará sucesso em sua mesa.
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