Introdução
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O Bolo Madalena é uma deliciosa sobremesa que combina uma massa leve e macia com uma cobertura irresistível de chocolate e coco. Perfeito para qualquer ocasião, este bolo vai surpreender seus convidados com seu sabor e textura únicos. Siga o passo a passo e prepare-se para saborear essa maravilha!
Ingredientes
Massa
- 6 ovos em temperatura ambiente
- 150g de açúcar cristal (3/4 de xícara)
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 40g de amido de milho misturados com 150g de farinha de trigo
- 70g de manteiga sem sal derretida em temperatura ambiente
Cobertura
- 170g de chocolate meio amargo picado (40% cacau)
- 40g de manteiga sem sal
- 180ml de leite integral
- 220g de açúcar de confeiteiro peneirado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau)
- 200g de coco ralado sem adição de açúcar
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Preparação da Assadeira:
- Unte uma assadeira quadrada de 25cm e forre o fundo com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Misturando os Ingredientes Secos:
- Misture a farinha, o amido e o sal e peneire. Reserve.
- Batendo os Ovos:
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta por 5 a 10 minutos, até formar uma espuma clara que forme picos.
- Adicionando a Baunilha:
- Adicione o extrato de baunilha e bata mais um pouco até misturar bem.
- Incorporando os Ingredientes Secos:
- Adicione a mistura de farinha em três etapas, incorporando de baixo para cima delicadamente com um fouet para não perder a aeração dos ovos, que é crucial para o crescimento do bolo.
- Acrescentando a Manteiga:
- Depois de incorporar a farinha, acrescente a manteiga derretida fria, misturando da mesma maneira até que esteja completamente incorporada.
- Assando a Massa:
- Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno até que esteja levemente dourada por cima e firme ao toque. Faça o teste do palito para verificar se está pronto: ele deve sair seco.
Preparando a Cobertura
- Derretendo o Chocolate:
- Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em fogo baixo, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea.
- Adicionando o Leite:
- Adicione o leite integral e continue mexendo até incorporar bem.
- Misturando os Ingredientes Secos:
- Adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó, misturando bem até obter uma cobertura lisa e brilhante.
- Finalizando a Cobertura:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Espalhe a cobertura de chocolate por cima e polvilhe o coco ralado.
Melhores Acompanhamentos para o Bolo Madalena
Para tornar sua experiência ainda mais deliciosa, aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos:
- Café Fresco: Uma xícara de café quente combina perfeitamente com o sabor doce e a textura do bolo.
- Chá de Ervas: Um chá de camomila ou hortelã pode complementar o bolo, tornando o lanche da tarde ainda mais especial.
- Suco de Frutas: Um suco natural, como de laranja ou abacaxi, oferece um contraste refrescante com o bolo.
Conclusão
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O Bolo Madalena é uma escolha excelente para qualquer ocasião, oferecendo um sabor rico e uma textura leve. Experimente essa receita e aproveite momentos especiais com um bolo que agrada a todos.
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