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O Suflê de Legumes é uma adição leve e saborosa às refeições festivas, trazendo sofisticação e um toque especial para o Natal. Com sua textura aerada e a mistura de vegetais frescos, este prato promete ser um acompanhamento memorável. Descubra como preparar este suflê que une nutrição e sabor para celebrar com elegância.
Ingredientes para o Suflê de Legumes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 400 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 3 ovos inteiros (gemas e claras separadas)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de chá de brócolis cozido picado
- 1/2 lata de milho verde
- 1/4 de lata de ervilha
- 1 cenoura média ralada
- 1 tomate médio sem sementes picado
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Separe as gemas das claras dos ovos e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Acrescente a farinha de trigo e misture por cerca de 30 segundos.
- Lentamente, adicione o leite à mistura, incorporando-o bem. Acrescente o creme de leite, as gemas peneiradas e o queijo parmesão ralado.
- Mexa até engrossar, ajuste o sal e desligue o fogo.
- Adicione o brócolis, milho verde, ervilha, cenoura e tomate, misturando bem.
- Bata as claras em neve até formarem picos firmes e incorpore-as delicadamente à massa.
- Despeje a massa do suflê em uma forma bem untada, nivelando-a e decorando com queijo parmesão ralado, se preferir.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Sirva seu Suflê de Legumes e aproveite essa maravilha gastronômica!
Melhores Acompanhamentos para seu Suflê:
- Variedade de Legumes: Experimente uma mistura colorida de cenoura, brócolis, couve-flor e ervilhas para enriquecer sabores e cores.
- Preparo dos Legumes: Cozinhe os legumes até ficarem al dente para manter a textura e os nutrientes.
- Base do Suflê: Um molho branco com queijo pode realçar ainda mais o sabor do seu suflê.
- Claras em Neve: Bata as claras até ficarem firmes para um suflê mais leve e aerado.
- Assamento Adequado: Asse o suflê em temperatura elevada para um crescimento ideal e uma superfície dourada.
Conclusão: A Delicadeza do Suflê de Legumes no Natal
Este suflê, com sua textura leve e sabor vibrante de legumes frescos, é a escolha perfeita para complementar suas celebrações festivas. Prepare e desfrute desse acompanhamento sofisticado e delicioso neste Natal!