A Sobremesa Nuvem Gelada é a escolha perfeita para quem busca um doce leve, refrescante e com uma textura incrivelmente suave. Com camadas de maçã, creme e um toque de baunilha, essa sobremesa é um verdadeiro deleite para qualquer ocasião. A combinação de sabores e texturas torna cada pedaço irresistível, lembrando uma nuvem de sabor a cada mordida.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 90 gramas de açúcar
- 1 pitada de sal
- 130 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o Pudim de Maçã:
- 3 maçãs
- 850 mililitros de suco de maçã
- 45 gramas de açúcar
- 2 pacotes de pudim de baunilha
Para o Recheio:
- 400 mililitros de creme de leite fresco
- 600 gramas de cream cheese
- 60 gramas de açúcar
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Mistura da Massa:
- Comece batendo os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura bem espumosa.
- Peneire a farinha junto com o fermento e incorpore suavemente à mistura de ovos.
- Assando a Massa:
- Forre uma forma com papel manteiga e despeje a massa uniformemente.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
- Resfriando e Preparando para a Montagem:
- Deixe a massa esfriar, remova o papel manteiga e corte uma fina camada da crosta, reservando para o final.
Preparando o Pudim de Maçã:
- Cozinhar as Maçãs:
- Descasque e corte as maçãs em pedaços pequenos.
- Coloque as maçãs em uma panela junto com 750 mililitros de suco de maçã e 45 gramas de açúcar.
- Cozinhe até a mistura começar a ferver.
- Adicionar o Pudim:
- Misture os pacotes de pudim de baunilha com os 100 mililitros restantes de suco de maçã.
- Adicione à panela com as maçãs e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente até engrossar.
- Montagem da Sobremesa:
- Despeje a mistura de pudim de maçã sobre a massa assada, alisando bem a superfície.
Preparando o Recheio:
- Bater o Creme:
- Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves.
- Acrescente o cream cheese e o açúcar, batendo até que a mistura fique bem incorporada e cremosa.
- Finalizando a Montagem:
- Espalhe o recheio de creme por cima do pudim de maçã na forma.
- Esfarele a camada de massa reservada anteriormente e polvilhe sobre a sobremesa.
- Resfriamento:
- Leve a sobremesa à geladeira por algumas horas antes de servir para que fique bem gelada e firme.
Melhores Acompanhamentos
A Sobremesa Nuvem Gelada é deliciosa por si só, mas você pode torná-la ainda mais especial servindo-a com uma calda de frutas vermelhas ou um fio de mel. Para um contraste interessante de texturas, adicione uma bola de sorvete de creme ao lado. Outra ótima opção é acompanhá-la com um chá gelado de limão ou um café fresco para completar a experiência.
Conclusão
A Sobremesa Nuvem Gelada é uma ótima escolha para quem quer impressionar os convidados com uma sobremesa que é ao mesmo tempo sofisticada e fácil de preparar. Com sua textura suave e sabor refrescante, ela vai agradar a todos e se tornar um clássico na sua cozinha.
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