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A experiência gelada e deliciosa de um sorvete de chocolate caseiro é a promessa de momentos repletos de sabor e frescor. Prepare-se para mergulhar nessa aventura de prazer gelado e desfrute de uma sobremesa que vai alegrar sua semana inteira.
Ingredientes para o Sorvete de Chocolate
- 1 colher (sopa) rasa de emulsificante
- 40 gramas de açúcar
- 40 gramas de chocolate 50% cacau
- 1 caixinha de leite condensado
- 120 gramas de chocolate ½ amargo
- 90 ml de café coado
- 500 ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo do Sorvete de Chocolate
- Preparo do Chocolate Base:
- Em uma panela, derreta o chocolate ½ amargo picado, café coado, açúcar e chocolate 50% cacau em fogo baixo, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma vasilha e deixe esfriar completamente.
- Preparo da Base do Sorvete:
- Na tigela da batedeira, coloque o creme de leite fresco e o emulsificante. Bata por aproximadamente 8-10 minutos até formar picos firmes.
- Adicione o leite condensado à mistura de chocolate fria e incorpore suavemente.
- Despeje a mistura em uma forma de alumínio e leve ao freezer até começar a cristalizar.
- Batendo e Congelando:
- Retire do freezer e bata na batedeira até dobrar de volume.
- Transfira para um recipiente adequado para sorvete e leve ao freezer por uma noite inteira.
Melhores Acompanhamentos para o Sorvete de Chocolate
- Calda de Caramelo:
Uma generosa porção de calda de caramelo adiciona um toque aveludado. - Pedaços de Frutas Frescas:
Morangos, banana ou framboesas picadas oferecem um contraste refrescante ao sabor intenso do chocolate. - Granulado ou Nozes Picadas:
Uma pitada de crocância com granulado de chocolate ou nozes picadas complementa o sorvete de maneira especial.
Prepare-se para desfrutar do sorvete de chocolate mais cremoso e saboroso que já provou! Uma experiência gelada que vai refrescar e adoçar seus momentos mais especiais.