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Preparar uma torta de atum nunca foi tão simples e saboroso! Esta receita traz uma massa leve e fofa, combinada com um recheio generoso, dispensando o uso do fogo. Ideal para um lanche rápido, um jantar descontraído ou até mesmo um almoço em família.
Ingredientes:
Para a massa:
- 300ml de leite integral
- 1 colher (café) de orégano (ou a gosto)
- 4 ovos pequenos ou 3 grandes
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo
- 1 colher (café) de sal (ou a gosto)
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
Para o recheio:
- 2 latas de atum sólido em óleo, escorrido
- 1 cenoura crua ralada finamente
- 1 vidro pequeno de palmito picado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 cebola roxa picada (ou branca)
- 100g de muçarela fatiada (ou a gosto)
- 5 colheres (sopa) de cebolinha picada (ou a gosto)
- 2 colheres (café) de sal (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de orégano (ou a gosto)
Modo de Preparo:
Da massa:
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, a manteiga, o sal e o orégano. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador em movimento, acrescente o queijo parmesão ralado e bata apenas por alguns segundos. Em seguida, desligue.
- Transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha de trigo peneirada. Misture bem com um fouet.
- Adicione o fermento em pó e misture novamente.
- Unte uma assadeira (20cm x 30cm x 0,5cm) com óleo ou margarina e polvilhe farinha.
- Despeje metade da massa, espalhando bem. Em seguida, adicione todo o recheio de atum, seguido por fatias de muçarela. Use o restante da massa para cobrir, espalhando com uma espátula.
- Salpique cebolinha picada a gosto por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos e, em seguida, por mais 10 minutos a 220°C para dourar, até que a parte superior esteja bem dourada.
Do recheio:
- Em uma tigela, misture o atum, a cenoura ralada, o palmito, os tomates, a cebola roxa, o sal, o orégano e a cebolinha.
Melhores Acompanhamentos:
- Salada Verde: Uma salada fresca e colorida complementa muito bem a torta de atum.
- Molho de Pimenta: Para os amantes de um toque picante, um molho de pimenta é uma excelente escolha.
- Arroz Branco: Se quiser uma refeição mais completa, o arroz branco é uma opção tradicional que combina perfeitamente.
Sirva e delicie-se com esta incrível torta de atum, perfeita para um momento descontraído com a família ou amigos. Um prato simples, mas cheio de sabor!